F&B Manager

Ali Professional – Divisione Lifestyle ricerca, per un rinomato Hotel 5 Stelle nel cuore di Sanremo, la figura di:

Food & Beverage Manager

per un inserimento in una realtà d’eccellenza nel panorama dell’hotellerie di lusso.

Dettagli del ruolo

• Contratto: Full-time
• Disponibilità: Immediata
• Settore: Hotellerie di lusso / Ristorazione / Eventi

L’opportunità

Entrare in questa prestigiosa struttura significa far parte di un ambiente raffinato e internazionale, dove eleganza, servizio impeccabile e attenzione al dettaglio si fondono per offrire esperienze indimenticabili agli ospiti.

Il/la Food & Beverage Manager sarà il cuore pulsante della divisione F&B, con la responsabilità di garantire standard di eccellenza, innovazione gastronomica e una gestione economica efficiente dell’intero reparto.

Le tue principali responsabilità

1. Gestione operativa

• Coordinare tutte le aree F&B: ristorante, bar, room service, eventi, colazioni.
• Pianificare e supervisionare banchetti, cerimonie ed eventi speciali.
• Garantire livelli di servizio impeccabili, in linea con l’immagine 5 stelle della struttura.
• Supervisionare e guidare il team operativo (chef de rang, barman, sommelier, ecc.).

2. Leadership e gestione del team

• Selezionare, formare e motivare il personale F&B.
• Creare un ambiente di lavoro positivo, coeso e orientato all’eccellenza.
• Pianificare turni, presenze e necessità operative del reparto.

3. Controllo costi e gestione budget

• Elaborare e monitorare il budget annuale F&B.
• Analizzare costi, margini e performance economiche del reparto.
• Implementare strategie di ottimizzazione e riduzione degli sprechi.

4. Fornitori e approvvigionamenti

• Selezionare partner e fornitori di qualità, con attenzione alla sostenibilità.
• Supervisionare il controllo qualità, la gestione delle scorte e del magazzino.

5. Customer Experience

• Assicurare un’esperienza d’eccellenza in ogni punto di contatto con l’ospite.
• Gestire feedback e reclami con professionalità e tempestività.
• Mantenere elevati standard di qualità percepita.

6. Marketing & Vendite

• Collaborare con il marketing per sviluppare menù tematici, promozioni e eventi.
• Contribuire alla crescita del brand e alla valorizzazione dell’offerta enogastronomica.

7. Normative e sicurezza

• Garantire la piena conformità alle normative HACCP, sicurezza e igiene.
• Monitorare la corretta gestione di allergeni e requisiti legali del settore.

Requisiti

• Esperienza consolidata in ruolo analogo in strutture alberghiere di alto livello.
• Leadership, capacità organizzative e visione strategica.
• Eccellente orientamento al cliente e alla qualità del servizio.
• Conoscenza approfondita di food cost, beverage cost e gestione economica.
• Padronanza di italiano e inglese fluente (una terza lingua è un plus).
• Familiarità con i principali software gestionali del settore.
• Disponibilità al trasferimento su Sanremo (IM)

Cosa offriamo

• Inserimento in una realtà di prestigio, in continua evoluzione.
• Ambiente di lavoro esclusivo, elegante e stimolante.
• Concrete opportunità di crescita e sviluppo professionale.
• Offerta economica e contrattuale commisurate all’esperienza.
• Possibilità di alloggio iniziale in staff house condivisa.

Hai passione per l’ospitalità, un mindset strategico e una forte propensione all’eccellenza?

Inviaci la tua candidatura e porta il tuo talento in una delle realtà più affascinanti della Riviera dei Fiori.

Siamo pronti ad accoglierti nel nostro team!