Executive Pastry Chef

Informazioni sull'azienda

ROMEO Collection è un Brand giovanissimo e totalmente italiano di prestigiosi Hotel 5* L, per un pubblico internazionale e alla ricerca di esperienze non scontate. La Collection comprende al momento tre Hotel 5* L:

• ROMEO Napoli, operativo dal 2009
• ROMEO Roma , inaugurato il 14 febbraio 2025
• ROMEO Massa Lubrense , in apertura entro il 2026

In ogni struttura della Collection gli ospiti sono accolti in veri e propri percorsi sensoriali per vivere un’esperienza immersiva nell’architettura:

• ROMEO NAPOLI: Modernismo hi-tech del nipponico Kenzo Tange
• ROMEO ROMA: Architettura parametrica della britannico-iraniana Zaha Hadid
• ROMEO Massa Lubrense: Sensibilità dell’artefatto come innesto paesaggistico-naturale di Kengo Kuma

Inoltre, ogni Hotel si caratterizza per questi elementi distintivi:

• collezioni private di incredibili opere d’arte (Mario Schifano, Andy Warhol, Paladino, Francesco Clemente, Guttuso, Mark Kostabi, fotografie dei Fratelli Alinari e Mimmo Jodice)
• SPA targata SISLEY PARIS
• Ristorante Ducasse

Per garantire ai nostri ospiti i più alti standard di eccellenza e contribuire al percorso di crescita della collezione ROMEO, abbiamo bisogno di talenti che condividano con noi passione, impegno ed entusiasmo.

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Informazioni sul ruolo

Per il nostro prestigioso Hotel 5 Lusso a Roma, siamo alla ricerca di un Executive Pastry Chef di talento, capace di portare creatività, eccellenza e leadership nella nostra brigata di pasticceria.

Responsabilità

• Gestire l’intera produzione di pasticceria per tutti gli outlet dell’hotel, inclusi il ristorante Ducasse Roma e il servizio All Day Dining.
• Contribuire allo sviluppo del menù, garantendo coerenza con l’identità e gli standard della Collection.
• Supervisionare la gestione delle forniture, incluse attivazione ordini, monitoraggio costi e rispetto dei budget.
• Coordinare e motivare la brigata di pasticceria, pianificando turni di lavoro e promuovendo la formazione continua.

Qualifiche

• Esperienza consolidata nel ruolo, preferibilmente in contesti Luxury Hospitality o strutture di pari livello.
• Ottima conoscenza e applicazione delle normative HACCP.
• Spiccate capacità di leadership, organizzazione e gestione del team.

Competenze richieste

• Creatività e innovazione nella pasticceria.
• Capacità di lavorare in un ambiente dinamico e sotto pressione.

Competenze preferite

• Esperienza in ristoranti stellati o di alta gastronomia.
• Conoscenza di tecniche di pasticceria avanzate.

Retribuzione e pacchetto di compensi

Offriamo inserimento in una realtà di eccellenza internazionale, ambiente dinamico e attento alla valorizzazione del talento, e opportunità di crescita professionale in un contesto di alta gastronomia.

Dichiarazione di pari opportunità

La selezione è aperta a candidati di entrambi i sessi (L.903/77) e rispetta i principi di parità di trattamento e non discriminazione (D. Lgs. 215/03 e 216/03).