Executive chef
Descrizione dell'offerta
Grafton sta supportando realtà prestigiosa nel settore ristorazione fine dining per la ricerca di un/una Executive Chef con un background in cucine ad alta complessità, ambienti premium e brigate strutturate.
Responsabilità Principali
Grafton è il brand globale che si occupa di Professional Recruitment di Gi Group Holding, la prima multinazionale italiana del lavoro e una tra le principali realtà che offrono servizi e consulenza HR a livello globale. L’offerta si intende rivolta a candidati ambosessi, nel rispetto del D.Lgs. n. 198/2006 e ss.mm.ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del 2003 sulle parità di trattamento.
I candidati sono invitati a leggere l’informativa privacy ai sensi degli artt. 13 e 14 del Reg. EU 679/2016 al seguente indirizzo (Aut. Min. del 15/04/2014 Prot. N: 39/4903)
Responsabilità Principali
- Supervisione completa della cucina e della brigata, incluse organizzazione, pianificazione e sviluppo del team.
- Creazione e rinnovamento dei menu , con attenzione a estetica e tecnica.
- Coordinamento delle attività di banqueting di livello alto (eventi corporate, luxury weddings, private dining).
- Gestione dei costi operativi (food cost, rotazioni, fornitori, ottimizzazione processi).
- Garanzia dei più elevati standard di qualità, igiene, sicurezza e servizio.
- Collaborazione con proprietà/direzione per lo sviluppo del concept gastronomico.
- Esperienza come Executive Chef in ristoranti fine dining, boutique hotel o realtà luxury.
- Competenza sia creativa (menu, impiattamento, tecnica contemporanea) sia manageriale (gestione brigata, organizzazione, numeri).
- Background in banqueting di alto livello.
- Visione moderna della cucina, capacità di innovazione e attenzione al dettaglio.
- Leadership, autorevolezza, capacità di guidare e far crescere team composti da più livelli.
- Percorsi in contesti di alto profilo nel mondo luxury e fine dining.
- Ambiente dinamico, con ampio spazio alla progettualità.
- Pacchetto retributivo in linea con seniority ed esperienza.
Grafton è il brand globale che si occupa di Professional Recruitment di Gi Group Holding, la prima multinazionale italiana del lavoro e una tra le principali realtà che offrono servizi e consulenza HR a livello globale. L’offerta si intende rivolta a candidati ambosessi, nel rispetto del D.Lgs. n. 198/2006 e ss.mm.ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del 2003 sulle parità di trattamento.
I candidati sono invitati a leggere l’informativa privacy ai sensi degli artt. 13 e 14 del Reg. EU 679/2016 al seguente indirizzo (Aut. Min. del 15/04/2014 Prot. N: 39/4903)