Executive Chef / Responsabile di Cucina

IL LAVORO

• Pranzo (Focus Principale): Servizio ad alta intensità (12:00-15:00) per 150-180 ospiti. Cucina di mare autentica e cucina ligure.
• Cena: Attiva solo Venerdì e Sabato (o eventi), c.a. 50 coperti, menu più curato.
• Gestione: Coordinamento brigata, creazione menu, gestione ordini/fornitori e monitoraggio Food Cost (reportistica su Excel/Drive).

REQUISITI

• Esperienza solida come Chef o Capo Partita senior su grandi numeri.
• Leadership e capacità di gestione dei tempi sotto pressione.
• Competenze informatiche base per il controllo di gestione.

OFFRIAMO

• Contratto stagionale.
• Ottimo equilibrio vita-lavoro: Servizio serale limitato al weekend.
• Cucina moderna e organizzata.
• Retribuzione adeguata alle competenze manageriali dimostrate.

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Nota: Indicare nel CV il contatto dell’ultimo datore di lavoro per referenze.