Executive Chef / Pre-Opening 5*L
Descrizione dell'offerta
EXECUTIVE CHEF
Caorle (VE) | Resort 5★ – Pre-opening
Per l’apertura di una nuova ed esclusiva struttura 5★ fronte mare a Caorle, ricerchiamo un/una Executive Chef che guiderà l’area cucina nella fase di pre-opening e di avviamento operativo del resort.
Responsabilità
- Gestione e supervisione di tutte le brigate di cucina (ristoranti, colazioni, banqueting, room service)
- Definizione e implementazione dell’offerta gastronomica in linea con il posizionamento di un resort 5★
- Creazione dei menu, standardizzazione delle ricette e definizione delle procedure operative
- Selezione, formazione e coordinamento del personale di cucina
- Controllo dei costi (food cost, gestione fornitori, approvvigionamenti)
- Collaborazione costante con F&B Director e Direzione nella fase di apertura e start-up
- Presenza operativa nei momenti chiave del servizio e durante gli eventi principali
- Garanzia del rispetto delle normative HACCP e degli standard qualitativi aziendali
Profilo ideale
- Esperienza consolidata nel ruolo di Executive Chef in hotel o resort 5★
- Solido background operativo unito a competenze gestionali e organizzative
- Esperienza in contesti di pre-opening o strutture stagionali di alto livello
- Leadership naturale, capacità di gestione del team e forte orientamento alla qualità
- Conoscenza delle cucine contemporanee, con attenzione alla materia prima e alla presentazione
Dettagli contrattuali
- Contratto full time a tempo indeterminato – 5 giorni su 7, 40h settimanali
- Inserimento in vista dell’apertura del 1° maggio
- Alloggio disponibile nel primo periodo