Executive Chef

Lindbergh Hotels è un distinto gruppo di hotel e resort di lusso situati in Italia, nelle regioni Marche, Sicilia, Umbria ed Emilia-Romagna. Fondato da Nardo Filippetti, il gruppo incarna i valori dell’eleganza italiana, dell’autenticità e del servizio personalizzato. Ogni struttura è progettata per offrire un’esperienza unica, fondendo tradizioni locali e ospitalità contemporanea.

Siamo alla ricerca di un Executive Chef hands-on per guidare ed elevare l’offerta gastronomica all’interno di tre prestigiose strutture del gruppo situate a Pesaro:

· Hotel Excelsior (5 stelle) – boutique hotel di lusso con ristorazione gourmet e servizi esclusivi

· Hotel Charlie (4 stelle) – hotel moderno ed elegante, ideale per clientela leisure e business

· Hotel Nautilus (4 stelle family hotel) – struttura fronte mare a vocazione familiare, con formula buffet e atmosfera informale

Si tratta di un ruolo strategico e di grande impatto, ma con un forte focus operativo.

L’Executive Chef sarà responsabile di definire un’identità gastronomica unica per ciascuna struttura, garantendo al contempo coerenza, eccellenza e alta qualità in tutte le operazioni di food & beverage.

Non si tratta di un ruolo puramente manageriale: il candidato ideale lavorerà fianco a fianco con i team di cucina, guidando con l’esempio e supportando le attività quotidiane.

Responsabilità principali:

· Definire e implementare una visione gastronomica chiara e coerente per i tre hotel, rispettando il posizionamento di ciascuno: dalla ristorazione gourmet dell’Excelsior alla formula buffet family-style del Nautilus

· Coordinare e supervisionare l’operatività quotidiana di tutte le cucine, garantendo massimi standard di qualità, presentazione ed efficienza, con un approccio di leadership hands-on

· Ideare e aggiornare i menù con creatività, attenzione alla stagionalità, all’uso di materie prime locali e al giusto equilibrio tra innovazione e tradizione

· Gestire e adattarsi a diversi format ristorativi, dai fine dining ai buffet familiari, fino alla banchettistica e agli eventi speciali

· Collaborare con il reparto F&B per la creazione e realizzazione di esperienze gastronomiche su misura per meeting, cerimonie ed eventi stagionali

· Assicurare la piena conformità alle normative HACCP e agli standard di igiene e sicurezza alimentare

· Controllare food cost, approvvigionamenti, gestione delle scorte e rapporti con i fornitori, garantendo qualità e sostenibilità economica

· Formare, motivare e guidare i team di cucina, promuovendo una cultura di eccellenza, collaborazione e crescita professionale

· Essere un punto di riferimento per la brigata, unendo autorevolezza, passione e spirito pratico

Requisiti:

· Esperienza consolidata come Executive Chef o Head Chef, preferibilmente in contesti alberghieri o in strutture multi-property

· Stile di leadership pratico e operativo, con forte disponibilità a supportare direttamente il team

· Capacità di gestione di concept F&B eterogenei, rivolti a pubblici diversi (gourmet, leisure, family)

· Ottime doti organizzative, visione strategica e attenzione al dettaglio

· Creatività culinaria, solide competenze tecniche e profonda conoscenza delle materie prime

· Ottima conoscenza delle normative HACCP e delle buone pratiche di sicurezza alimentare

· Capacità di lavorare sotto pressione, con flessibilità, resilienza e approccio proattivo

· Buona conoscenza della lingua inglese costituisce un plus

· Diploma alberghiero o formazione professionale equivalente

Cosa offriamo:

· Contratto di lavoro full time a tempo determinato, secondo il CCNL Industria Turistica, con possibilità di proroga in base alle performance e alle esigenze aziendali

· Pacchetto retributivo competitivo, commisurato all’esperienza e alle competenze

· Tariffa Friends & Family valida per soggiorni nelle strutture del gruppo Lindbergh

· Ambiente di lavoro dinamico e stimolante, all’interno di una realtà alberghiera italiana in crescita e in costante evoluzione