Executive Chef (Hotellerie)

Il team Hospitality & Luxury di Randstad Professionals, specializzato nella ricerca e selezione di profili di middle e senior management, è alla ricerca di un Executive Chef (Hotellerie) proattivo, ambizioso, orientato ai risultati per importante gruppo alberghiero italiano.

Principali responsabilità:

• Gestire e coordinare tutte le attività della cucina e della brigata, garantendo elevati standard di qualità.
• Pianificare e sviluppare menù creativi, analizzando il food cost e mantenendo il budget.
• Gestire gli approvvigionamenti, selezionando i fornitori e negoziando le condizioni economiche.
• Garantire l'applicazione delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza sul lavoro (HACCP).
• Formare e motivare il team di cucina, promuovendo un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.
• Collaborare con gli altri reparti (F&B, sala, banqueting) per la buona riuscita del servizio.
• Gestire l'organizzazione di eventi e banchetti, garantendo un'esperienza culinaria impeccabile.

Requisiti:

• Diploma di scuola alberghiera o formazione equivalente.
• Esperienza pregressa (minimo 5 anni) in un ruolo di Executive Chef in hotel o ristoranti di alto livello.
• Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e delle tendenze del settore.
• Capacità di leadership, problem-solving e gestione del team.
• Forte orientamento al risultato e alla qualità del servizio.
• Flessibilità e capacità di adattarsi a ritmi di lavoro intensi.
• Ottima conoscenza dell'italiano e dell'inglese.

Sede di lavoro: Milano, Italia

Ai sensi della normativa vigente l'offerta di lavoro si intende rivolta a entrambi i sessi (L. 903/77).I dati saranno trattati e conservati esclusivamente per finalità di selezione presenti e future, garantendo i diritti di cui agli artt. 7 e 13 del D. Lgs 196/2003 sulla tutela della privacy.