Enoteca Manager

Manager Operativo Vendite & Ristorazione – Enoteca In Vino Veritas (Sorrento)

Contratto: Tempo pieno

Compenso: fisso + bonus su KPI mensili e annuali

Per In Vino Veritas, enoteca con servizio e cucina leggera nel centro di Sorrento, cerchiamo un/una Manager Operativo con forte attitudine alla vendita e alla gestione diretta del servizio.

Il ruolo è manageriale ma fortemente operativo: la figura lavorerà in prima persona al banco e in sala, guidando il team con l’esempio e contribuendo direttamente allo sviluppo del fatturato. La struttura ha numeri attualmente contenuti: cerchiamo quindi una persona concreta, presente e orientata alla crescita reale delle vendite.

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Responsabilità

  •  Presenza operativa quotidiana in enoteca e area ristorazione

  •  Vendita diretta e consulenza vino al cliente

  •  Servizio al banco e in sala quando necessario

  •  Coordinamento operativo del team

  •  Sviluppo attivo delle vendite e upselling

  •  Gestione magazzino e riordini

  •  Controllo costi e marginalità

  •  Cura della customer experience

  •  Organizzazione degustazioni ed eventi commerciali

  •  Raggiungimento KPI di vendita e redditività

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✅ Requisiti

  •  Esperienza concreta in enoteca / wine bar / ristorazione

  •  Mentalità operativa e disponibilità a lavorare in prima linea

  •  Buona conoscenza del vino (titolo sommelier gradito)

  •  Attitudine commerciale e capacità di vendere

  •  Leadership pratica, non solo gestionale

  •  Buona conoscenza inglese

  •  Flessibilità e orientamento ai risultati

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Offerta

  •  Retribuzione fissa

  •  Bonus su KPI mensili (fatturato, scontrino medio, margine, vendite vino)

  •  Premio annuale su risultati

•   •  Possibilità di crescita nel progetto di sviluppo del brand

Candidature

Inviare il CV con foto e una breve lettera di presentazione a: