DIRETTORE CENTRAL KITCHEN

Offerta di Lavoro: Direttore Central Kitchen

Per un'azienda leader a livello internazionale nel settore Retail, siamo alla ricerca di un Direttore Central Kitchen .

Responsabilità principali

• Gestire le produzioni dei prodotti di somministrazione, assicurando il rispetto dei piani di produzione e coordinandosi con i direttori dei locali.
• Collaborare con il team di Ricerca & Sviluppo per lo sviluppo di nuovi prodotti, menu e modalità di produzione.
• Garantire il rispetto delle norme HACCP e di sicurezza sul lavoro.
• Gestire il riordino delle materie prime e l'organizzazione del lavoro, inclusa la gestione dei costi e delle risorse umane.
• Supervisionare il sistema informatico per il trasferimento delle merci e la gestione degli inventari.
• Curare il merchandising e l'allestimento delle vetrine espositive.
• Organizzare le postazioni di lavoro e formare i nuovi collaboratori.
• Gestire le attività di confezionamento e la presentazione dei prodotti finiti.
• Condurre riunioni operative e di procedure.

Requisiti richiesti

• Diploma di scuola Alberghiera (preferibile).
• Esperienza nella gestione di una cucina centralizzata o in ambito di ristorazione collettiva.
• Corsi universitari in nutrizione, igiene o gestione delle produzioni alimentari (preferibile).
• Conoscenza della lingua inglese.
• Capacità di pianificazione, organizzazione e coordinamento.
• Conoscenza delle tecniche di preparazione di grandi quantità di cibo.

Completano il profilo buone doti comunicative, capacità di lavorare in team e flessibilità.

Pacchetto retributivo e sede di lavoro

Inquadramento 1° Livello CCNL Turismo. Per candidati da fuori regione Veneto, possibilità di alloggio.

Sede di lavoro: Provincia di Venezia.

Il presente annuncio è rivolto a persone di tutte le età, nazionalità e sessi, in conformità alle leggi vigenti.