Cuoco - Capo Partita

Cuoco Capo Partita È pronto/a a candidarsi? Si assicuri di aver compreso tutte le responsabilità e i compiti associati a questo ruolo prima di procedere.

DAMA Ristorante & Bistrot Castello di San Gaudenzio (Cervesina, PV) è un storico relais immerso nella campagna pavese e cerca un Cuoco Capo Partita appassionato, competente e desideroso di crescere in un contesto di alta ristorazione e hotellerie.

Chi cerchiamo: Esperienza in contesti di ristorazione di qualità, con solide basi di cucina italiana e una spiccata sensibilità per la cucina contemporanea. Padronanza delle tecniche di preparazione, cottura e conservazione degli alimenti, con attenzione all'equilibrio tra tradizione, innovazione e valorizzazione del prodotto. Grande attenzione alla selezione, al rispetto e alla valorizzazione delle materie prime, con cura del dettaglio in ogni fase della preparazione e dell'impiattamento. Passione per l'eccellenza, desiderio di crescere professionalmente e di contribuire a offrire ai nostri ospiti un'esperienza gastronomica autentica, elegante e memorabile. Spirito di squadra, affidabilità e capacità di lavorare in sintonia con la brigata, contribuendo a un ambiente professionale orientato alla qualità e al miglioramento continuo.

Responsabilità principali Gestire la propria partita con autonomia, precisione e senso di responsabilità, garantendo elevati standard qualitativi e organizzativi.

Curare la preparazione e la presentazione dei piatti nel rispetto della filosofia gastronomica del ristorante, con particolare attenzione alla qualità della materia prima, alla stagionalità e al dettaglio.

Collaborare attivamente con l'Executive Chef e la brigata, contribuendo allo sviluppo dell'offerta gastronomica e al costante miglioramento del servizio.

Assicurare il rispetto delle procedure HACCP, degli standard igienico-sanitari e dell'organizzazione della cucina.

Contribuire a creare un'esperienza gastronomica capace di lasciare un ricordo positivo e duraturo nei nostri ospiti.

Cosa offriamo Inserimento in una brigata professionale all'interno di un progetto gastronomico in continua evoluzione.

Contratto full-time con concrete opportunità di crescita professionale.

Possibilità di confrontarsi con una cucina orientata alla qualità, alla tecnica e alla valorizzazione delle migliori materie prime.

Alloggio disponibile per i candidati provenienti da fuori provincia.

L'opportunità di lavorare in una delle strutture di riferimento dell'ospitalità lombarda, all'interno del Castello di San Gaudenzio, in un ambiente dinamico, elegante e orientato all'eccellenza.

Come candidarsi Se desideri entrare a far parte della brigata di DAMA Ristorante & Bistrot e contribuire alla crescita di un progetto di alta ristorazione all'interno del Castello di San Gaudenzio, inviaci il tuo curriculum vitae, corredato da una breve presentazione.

Saremo lieti di conoscere il tuo percorso professionale e valutare insieme possibili opportunità di collaborazione.

ARCO S.R.L. gestisce il processo di selezione per conto della struttura.

La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi delle Leggi 903/77 e 125/91 e dei D.Lgs. 215/03 e 216/03. I dati personali saranno trattati esclusivamente per finalità di selezione del personale nel rispetto del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e della normativa nazionale vigente in materia di protezione dei dati personali.

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