Cuoco Capo Partita Per Ristorante In Germania

Cuoco Capo Partita Per Ristorante In Germania
Luogo di lavoro: Roma
Descrizione

Lungo la rinomata Nymphenburger Strasse a Monaco di Baviera, Puro Bar e Cucina rappresenta un punto di riferimento per l'autentica tradizione culinaria italiana in Germania, tanto da essere stato menzionato più volte dall’Accademia Italiana della Cucina . Si tratta di un locale elegante, sviluppato su due livelli e arricchito da una splendida terrazza estiva. La filosofia della struttura unisce l'alta qualità delle materie prime a un servizio impeccabile, coordinato da una brigata affiatata e professionale.

Il Ruolo e le Responsabilità

Per il potenziamento dello staff di cucina, si ricerca un Cuoco Capo Partita in grado di guidare con autonomia e precisione una delle linee operative del ristorante. Nello specifico, la figura selezionata si occuperà di:

• Gestire autonomamente la partita assegnata (Antipasti e Dolci oppure Primi Piatti).
• Coordinare le comande relative alla propria postazione, garantendo il rispetto dei tempi del servizio e degli standard qualitativi del locale.
• Preparare le linee e i piatti del menù secondo le direttive dello Chef.
• Garantire il mantenimento dell'ordine, della pulizia e del rispetto delle norme igienico-sanitarie nella propria area di lavoro.
• Collaborare attivamente con il resto della brigata (4 persone) per assicurare la fluidità del servizio.

Le Caratteristiche Ricercate

I candidati ideali possiedono i seguenti requisiti:

• Esperienza pregressa di almeno 2-3 anni nel ruolo di Capo Partita o Sous Chef, preferibilmente in contesti di ristorazione italiana di ottimo livello.
• Diploma di scuola alberghiera o, in alternativa, un solido background pratico equivalente.
• Capacità organizzativa nella gestione della linea e dello stress durante i momenti di picco del servizio.
• Precisione, puntualità e una forte predisposizione al lavoro di squadra.

Contratto

• Contratto di lavoro: Iniziale a tempo determinato con concreta possibilità di stabilizzazione a tempo indeterminato dopo 6 mesi di prova.
• Orario: Full-time su 5 giorni (dal martedì al sabato), con turni spezzati. Giorni di chiusura: domenica e lunedì.
• Compenso economico: Retribuzione competitiva compresa tra 2.200 € e 2.400 € netti al mese , commisurata all'esperienza effettiva.
• Benefit inclusi: Alloggio condiviso messo a disposizione dall'azienda e vitto (pasti per lo staff) incluso.
• Ferie programmate e garantite: 2 settimane ad agosto, chiusura dal periodo natalizio fino all'Epifania e alcuni giorni di pausa durante il periodo pasquale.

Cosa offre l'azienda

• Alloggio condiviso incluso
• Pasti inclusi per lo staff

Competenze necessarie

• Autonomia gestione della posizione
• Gestione comande della cucina
• Piatti freddi
• Primi piatti
• Preparazione dolci
• Antipasti

Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Roma