Corso di pasticceria natalizia sul panettone a Sciolze (TO)(TOSCPAST-NAT)
Descrizione dell'offerta
ISCRIZIONI
ISCRIZIONI APERTE AL CORSO PRATICO DI PASTICCERIA NATALIZIA SUL PANETTONE ORGANIZZATO A SCIOLZE (TO) - CORSO A PAGAMENTO (richiedi informazioni)
EDIZIONE 2026: 15 NOVEMBRE.
SCHEDA TECNICA
- Durata: 8 ore - Lezioni: 1
- Materiale didattico: Dispense pratiche, ricettari e kit di pasticceria.
- Docenti: Pasticceri professionisti.
- Rilascia: Attestato di frequenza Progetto PerFormare e Attestato di formazione pratica rilasciato dal docente del corso.
DESCRIZIONE
Il corso pratico di pasticceria natalizia sul panettone spiega quali ingredienti e attrezzature servono per preparare un gustoso panettone artigianale, seguendo tutte le fasi di realizzazione (impasto, lievitazione, cottura, farcitura). Le lezioni si svolgeranno sotto la guida di un esperto pasticcere e i partecipanti potranno sperimentare la preparazione della ricetta “mani in pasta”.
A CHI È RIVOLTO
La formazione è rivolta a tutti, principianti, aspiranti pasticceri, studenti scuole alberghiere, operatori del settore e a chiunque desideri imparare a fare il panettone, dolce tipico della tradizione natalizia.
PROGRAMMA
8 ore, 1 lezione – UNICA LEZIONE DOMENICA 15 NOVEMBRE, ORE 09:00-17:00
- Introduzione lievito madre (rinfreschi, tipologie, modalità d'impiego).
- Fornitura ai partecipanti del lievito madre.
- Realizzazione impasto del panettone con il primo impasto.
- Spiegazione del ruolo delle materie prime e della loro interazione (durante la fase di lievitazione).
- Realizzazione secondo impasto.
- Spiegazione di processi alternativi secondo le esigenze di ciascun partecipante.
- Riposo e pirlatura.
- Scalpatura e glassatura.
- Cottura e capovolgimento.
- Confezionamento e consegna.
PASSI SUCCESSIVI ALLA RICHIESTA DI INFORMAZIONI
Richiedi maggiori informazioni, senza impegno! Appena riceveremo la tua richiesta, sarai contattato dal referente formativo che ti fornirà tutti i dettagli del corso, ti darà le informazioni sulle modalità, programma, orari e sede, modulo iscrizione e metodi di pagamento.
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