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Coordinatore di Reparto
Alimentare
( area
Preparazione ) per la nostra sede di Agrate Brianza (MB), che si occuperà di gestire il processo produttivo delle cucine del WET. In particolare, la persona si occuperà di: Rispettare la normativa in materia di Salute e Sicurezza, garantendo l’uso corretto dei dispositivi di protezione individuale (DPI) da parte della squadra di produzione e segnalando eventuali situazioni di pericolo; Garantire il rispetto dei principi di sicurezza alimentare, in accordo alla norma ISO 22000; Segnalare le anomalie di Qualità eventualmente riscontrate su imballi, materie prime e semilavorati; Assicurarsi che la Qualità del semilavorato sia conforme alle specifiche tecniche (in accordo al documento tecnico di prodotto); Verificare che vengano effettuati i controlli di Qualità da parte del team di produzione e che la documentazione interna (registri e schede di controllo) venga compilata correttamente; Assicurarsi che venga garantita la tracciabilità dei materiali in utilizzo; Svolgere le attività operative necessarie al buon andamento della cucina (analisi pH, cutter, velati, bacinelle, preparazione brodo, etc.); Coordinare il personale disponibile in turno allocandolo presso le postazioni più idonee; Interfacciarsi con il Capolinea per mantenere un adeguato approvvigionamento di semilavorato alle linee di confezionamento; Coordinare le pause del personale in turno, garantendo il corretto funzionamento della cucina; Informare tempestivamente il Capolinea in caso di guasti e anomalie, al fine di ripristinare il corretto funzionamento della cucina; Durante il cambio turno, garantire un corretto passaggio di consegne in reparto produttivo con il Coordinatore entrante; Garantire il costante approvvigionamento delle linee di confezionamento, utilizzando il corretto numero di persone stabilito dall’ordine di servizio; Assicurare l’utilizzo del corretto quantitativo di materie prima previsto per ogni semilavorato; Garantire il rispetto delle 5S in cucina (ordine e pulizia).
#J-18808-Ljbffr
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