Commis Pastry

L'Hotel Pitrizza è alla ricerca del suo prossimo Commis Pastry, che risponderà direttamente allo Chef Pasticcere e al Sous Chef Pasticcere.

Responsabilità

• Supportare lo Chef Pasticcere nella preparazione di tutti i prodotti di pasticceria, dalla mise en place alla fase finale.
• Eseguire le ricette e le istruzioni con precisione, garantendo la consistenza e la qualità dei prodotti.
• Preparare impasti, creme, glasse e altre basi dolciarie.
• Assistere nell'assemblaggio e nella decorazione di torte e dessert.
• Mantenere l'ordine e la pulizia della propria postazione di lavoro e dell'intera area della pasticceria, seguendo le normative igienico-sanitarie (HACCP).
• Garantire la corretta conservazione degli ingredienti e dei prodotti finiti.
• Collaborare attivamente con il resto del team di cucina per garantire un servizio fluido ed efficiente.
• Monitorare le scorte e segnalare la necessità di approvvigionamento di ingredienti e materiali.

Qualifiche

• Diploma di scuola alberghiera o attestato di qualifica professionale in pasticceria.
• Esperienza pregressa, anche minima, come Commis o apprendista in pasticceria, preferibilmente in contesti di lusso.
• Conoscenza delle tecniche di base della pasticceria e delle normative HACCP.
• Passione per il mondo della pasticceria, creatività e attenzione ai dettagli.
• Capacità di lavorare in team e di adattarsi a ritmi di lavoro sostenuti.
• Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.
• Buone capacità comunicative e relazionali.
• Conoscenza della lingua italiana.
• Orientamento al risultato e desiderio di crescere professionalmente.
• Età minima richiesta: 18 anni