Commis di sala

Commis di Sala (Full Time)

Posizione: Commis di Sala

Sede: Cucina Cereda, Ponte San Pietro (BG)

Tipo di Contratto: Full Time, Tempo Determinato/Indeterminato (da definire in base all'esperienza)

Il ruolo in Cucina Cereda

Cerchiamo un Commis di Sala motivato e con una spiccata passione per l'ospitalità e la ristorazione di alta gamma, per unirsi al team di Cucina Cereda, ristorante insignito della Stella Michelin 2025 a Ponte San Pietro (BG).

Questa posizione è la porta d'ingresso per una carriera professionale di alto livello in un ambiente elegante e dinamico. Il Commis è il fondamentale anello di congiunzione tra la cucina e la sala, offrendo supporto diretto allo Chef de Rang e garantendo che ogni aspetto del servizio contribuisca all'esperienza d'eccellenza che offriamo ai nostri ospiti.

Responsabilità principali

Il candidato o la candidata selezionata si occuperà di:

• Preparazione della sala: eseguire con precisione la *mise en place* dei tavoli e delle postazioni di servizio (ranghi) prima e dopo ogni servizio.
• Supporto allo Chef de Rang: assistere attivamente lo Chef de Rang durante il servizio, eseguendo le direttive per assicurare fluidità e puntualità.
• Servizio e sbarazzo: trasportare e presentare i piatti dalla cucina al tavolo e gestire con discrezione e velocità lo sbarazzo finale.
• Cura del dettaglio: mantenere un elevato standard di pulizia e ordine in tutti gli spazi della sala, inclusi attrezzature, stoviglie e bicchieri.
• Accoglienza e assistenza: contribuire all'accoglienza degli ospiti con cortesia e professionalità, rispondendo prontamente alle richieste e supportando il team di sala.

Qualifiche e competenze

Per avere successo in questo ruolo, cerchiamo persone che posseggano:

• Esperienza/formazione: breve esperienza pregressa nel ruolo o diploma di scuola alberghiera.
• Professionalità: conoscenza di base del galateo di sala e delle tecniche di servizio.
• Teamwork: eccellenti capacità di lavorare in squadra, spirito di collaborazione e rispetto dei ritmi di un servizio stellato.
• Comunicazione: buone capacità comunicative e relazionali per interagire con il team e con la clientela.
• Resistenza e flessibilità: ottima resistenza fisica e flessibilità oraria per coprire turni serali, festivi e straordinari, tipici della ristorazione di alto livello.
• Lingue: la conoscenza di una o più lingue straniere (preferibilmente inglese) costituisce un plus.

Come candidarsi

Se sei una persona appassionata, desiderosa di crescere professionalmente e di far parte di un team di eccellenza, candidati su LinkedIn o invia il tuo Curriculum Vitae accompagnato da una Lettera di Presentazione (entrambi in formato PDF) al seguente indirizzo:

Specificare nell'oggetto della mail: "Candidatura Commis di Sala - (Nome Cognome)"