Chef Tournant | Spa & Resort 5 stelle

Rituali, divisione Lifestyle di Ali Professional, seleziona un/una Chef Tournant per un

prestigioso Spa e resort a 5 stelle situato tra il lago Lugano e il lago di Como. Un contesto dove

creatività, leadership e cura del dettaglio sono elementi fondamentali per guidare

un’esperienza gastronomica di alto livello.

In qualità di Chef Tournant, sarai la figura strategico della cucina. Avrai la responsabilità di

supportare le diverse partite, garantendo la massima qualità e continuità operativa durante i

turni di riposo dei capi partita o nei momenti di picco.

Il Ruolo

• Coprire le diverse postazioni di cucina mantenendo gli standard di eccellenza del

locale.

• Collaborare con l’Head Chef per assicurare che ogni piatto rispetti le ricette e il food

cost prestabilito.

• Gestire la preparazione (linea) e lo stoccaggio delle materie prime secondo le

normative HACCP.

• Supportare i colleghi nei momenti di massima pressione, portando stabilità e

competenza tecnica.

Il Profilo Ideale

• Solida esperienza nel ruolo di Chef de Partie in contesti strutturati.

• Conoscenza approfondita di tutte le basi della cucina (tagli, cotture, fondi,

conservazione).

• Capacità di cambiare \"ruolo\" e mentalità in base all’outlet in cui si presterà servizio.

• Rispetto rigoroso delle norme igienico-sanitarie.

• Curiosità verso nuove tecniche e rispetto per la materia prima.

Cosa Offre l’Azienda

• Inquadramento: CCNL turismo, III livello

• Retribuzione: € netto mensile (rateo XIII e XIV inclusi, straordinari

forfettizzati), TFR a fine contratto o versato mensilmente sul fondo scelto, ferie e ROL a

fine contratto.

• Periodo: Aprile 2026-Novembre 2026

• Turni: 6 su 7, 5 turni spezzati e 1 turno unico

• Benefit: Vito e alloggio inclusi, scontistiche interne alla struttura, scontistiche e

convenzioni nei bar e ristoranti della zona e per la palestra, possibilità di corsi gratuiti

di lingua Inglese e Tedesca.

Informazioni aggiuntive:

Sede: Cima (CO)