Chef di Cucina

Casa Fantini Lake Time, un piccolo ma esclusivo boutique hotel 5 stelle situato sulle rive del Lago d’Orta, sta ricercando per la stagione 2026 una persona da inserire nel ruolo di CHEF di CUCINA.

Responsabilità

Riportando all’Hotel Manager e alla Proprietà, la persona che ricoprirà questo ruolo avrà la responsabilità di guidare la brigata di cucina e curare tutti gli aspetti della proposta culinaria di Casa Fantini: la ricca colazione servita al tavolo fino alla tarda mattinata, una piccola ma curata proposta pranzo, la cena che diventa segno distintivo di Casa Fantini, oltre che momenti aperitivo, piccoli eventi e serate al Blu Lago Cafè che possono aver luogo durante la stagione.  

Nel dettaglio si occuperà delle seguenti attività:

·        Creazione e sviluppo dei menù in accordo con la Direzione e la Proprietà;

·        Definizione degli standard di servizio utili all’allineamento di tutte le figure coinvolte al fine di raggiungere il massimo livello di servizio;

·        Coordinamento e formazione della piccola brigata per far crescere la squadra coinvolgendola nella stesura dei menù e nel raggiungimento degli obiettivi;

·        Soddisfazione di tutte le richieste degli Ospiti, anche e soprattutto per ciò che riguarda intolleranze alimentari o esigenze particolari;

·        Gestione e controllo dei costi operativi e del food cost;

·        Rispetto di tutte le normative in materia di igiene (HACCP) per garantire la massima sicurezza alimentare in tutte le fasi dei processi lavorativi;

Requisiti tecnici e competenze professionali del candidato ideale

·        Esperienza nel ruolo di almeno 3 anni in ambito Luxury Hospitality;

·        Esperienza in boutique hotel con una forte attenzione al dettaglio, alla qualità e all’Ospite;

• Esperienza nella gestione di turni di lavoro con standard di servizio elevati;

·        Esperienza nella gestione dei fornitori, degli ordini e del food cost;

·        Attenzione allo spreco;

·        Passione per l’ospitalità e ricerca costante della totale soddisfazione degli Ospiti;

·        Apertura al dialogo e al confronto con la Direzione e la Proprietà;

·        Attitudine al lavoro di squadra, amore per la ricerca e voglia di apprendere;

·        Capacità nella valorizzazione delle materie prime locali e nazionali;

·        Predisposizione nell’interagire con gli Ospiti per un breve saluto o per spiegare ciò che di buono è stato preparato per loro.

·        Conoscenza del metodo e delle procedure HACCP;

·        Conoscenza professionale della lingua inglese come valore aggiunto.

Tipo di contratto

Posizione stagionale: da aprile ad ottobre 2026, a tempo pieno.