Chef de Rang (Service manager)

Sea Signora apre a Milano – Cerchiamo Service Manager

Unisciti a un progetto di eccellenza nel cuore di Brera.

Dopo il successo a San Pietroburgo, il ristorante Sea Signora approda a Milano, portando una cucina di mare raffinata, ispirata alla tradizione mediterranea e reinterpretata in chiave contemporanea. Parte del Fresa’s Group , stiamo formando un team di sala capace di offrire un'esperienza autentica, elegante e curata in ogni dettaglio.

Chi cerchiamo

Stiamo selezionando un/una Service Manager : un professionista della sala (Chef de Rang esperto) con una forte specializzazione nel servizio al carrello e nella preparazione dei piatti davanti al cliente.

Il profilo ideale ha:

• Almeno 2 anni di esperienza in ristoranti gourmet o fine dining.
• Eccellenza tecnica nello sporzionamento (pesce, crostacei) e nelle preparazioni al tavolo.
• Ottime doti di storytelling: capacità di raccontare il prodotto, la materia prima e la filosofia del piatto all'ospite.
• Presenza elegante, educazione e attitudine positiva.
• Lingua: inglese (obbligatorio).

Responsabilità:

• Gestione del servizio al carrello e delle finiture dei piatti direttamente al tavolo dell'ospite.
• Racconto dei piatti e dei prodotti (Raw Bar e pescato del giorno) per elevare l'esperienza del cliente.
• Coordinamento con la cucina per garantire tempistiche perfette e precisione nella presentazione.
• Gestione autonoma.
• Cura maniacale della mise en place e degli spazi di sala.

Cosa offriamo:

• Retribuzione: 2100 euro netti mensili, in 14 mensilità
• L’opportunità di far parte di una nuova apertura di alto profilo a Milano.
• Contratto: Tempo pieno, Tempo determinato.
• Crescita: Percorsi di formazione continua e concrete possibilità di carriera nel Fresa’s Group.
• Benefit: Welfare aziendale, assicurazione medica, convenzioni e sconti sui servizi del gruppo.

Se ami l'arte dell'ospitalità e la precisione del servizio classico reinterpretato in chiave moderna, Sea Signora ti aspetta.