Chef De Rang - Castello Banfi - Ristorante Stellato - Stagione 2026
Descrizione dell'offerta
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Per il nostro rinomato ristorante fine dining "La Sala dei Grappoli", insignito di 1 Stella Michelin e parte del prestigioso circuito Relais & Châteaux, ricerchiamo uno Chef de Rang di talento e professionalità.
La risorsa sarà responsabile della gestione impeccabile del proprio rango (sezione di tavoli), garantendo un'esperienza culinaria di altissimo livello e un servizio di sala che rispecchi gli standard di eccellenza della Guida Michelin.
Principali responsabilità:
- Gestione autonoma e completa di un rango, dall'accoglienza del cliente al congedo.
- Assicurare un servizio ineccepibile, curato nei minimi dettagli e personalizzato per ogni ospite.
- Perfetta conoscenza del menù e della carta dei vini per fornire descrizioni e suggerimenti appropriati (in collaborazione con il Sommelier).
- Supervisione e coordinamento del Commis de Rang assegnato al proprio rango.
- Mantenimento degli standard di pulizia, mise en place e mise en rang secondo le direttive del Maître.