Chef de partie - turno unico

Rituali, divisione Lifestyle di Ali Professional, seleziona un/una Chef de Partie per una vera istituzione della ristorazione milanese. Il Gruppo, che vanta già diversi punti d'eccellenza, è oggi alla ricerca di nuovi talenti per la sua attesissima nuova apertura a Forte dei Marmi.

Il Ruolo

La risorsa, inserita all’interno della brigata di cucina, sarà responsabile di supportare attivamente l’Head Chef e il team nello svolgimento delle attività operative, garantendo efficienza, qualità e continuità del servizio.

In particolare si occuperà di:

• Gestire e garantire l’operatività della propria partita;
• Curare la guarnizione e verificare la mise en place delle portate in uscita dalla cucina secondo gli standard qualitativi del Gruppo;
• Fornire supporto operativo alle altre figure del reparto cucina per mantenere elevata efficienza del servizio;
• Segnalare allo Chef eventuali problematiche e criticità riscontrate durante l’operatività;
• Garantire ordine e pulizia degli spazi di lavoro nel rispetto degli standard HACCP;
• Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi.

Il Profilo Ideale

Cerchiamo professionisti con:

• Esperienza nel ruolo di Chef de Partie;
• Conoscenza delle materie prime, dei prodotti alimentari e delle tecniche di lavorazione;
• Voglio di inserirsi positivamente all’interno del team e crescere professionalmente

Informazioni Aggiuntive:

• CCNL: Turismo
• Durata contratto: giugno-fine settembre
• Retribuzione : netti mensili , 13e14esima fuori busta;
• Possibilità di prosecuzione del contratto e inserimento.
• Sede: Forte dei Marmi, Vito incluso e alloggio solo per chi non fosse domiciliato o residente nella zona.

Contratto di lavoro: Stagionale

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