Chef de Partie (Stagione invernale e Stagione estiva)

Ali Professional, Lifestyle Division, per conto di una prestigiosa realtà di lusso a Cortina d’Ampezzo, ricerca un/una Chef de Partie da inserire nel team di cucina.

La struttura offre un servizio di alto livello, con una proposta gastronomica raffinata che unisce tradizione italiana e innovazione, ponendo grande attenzione alla qualità delle materie prime e all’esperienza degli ospiti.

Attività e responsabilità

• Gestione della partita assegnata (focus sui secondi piatti), garantendo qualità, precisione e coerenza con gli standard del ristorante.
• Preparazione e organizzazione delle lavorazioni affidate, con particolare attenzione alla cottura delle carni e al corretto bilanciamento dei contorni.
• Collaborazione con lo Chef e la brigata di cucina nella creazione e presentazione dei piatti.
• Gestione e organizzazione della mise en place.
• Rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza sul lavoro.
• Contributo al mantenimento di un ambiente di lavoro positivo e professionale.

Requisiti richiesti

• Almeno 2 anni di esperienza come Chef de Partie o in posizione analoga, preferibilmente con responsabilità diretta sulla partita dei secondi.
• Ottima conoscenza delle tecniche di cottura di carne e pesce.
• Capacità di lavorare in squadra con attenzione ai dettagli e alla qualità del servizio.
• Conoscenza delle tecniche di cucina tradizionale italiana e attitudine ad apprendere nuove preparazioni.
• Preferibilmente automuniti, per garantire autonomia negli spostamenti.
• Flessibilità, affidabilità e predisposizione a lavorare in un contesto dinamico e stagionale con alti livelli di prestazione.

Si offre

• Inserimento diretto con la struttura.
• Contratto stagionale con inizio negli ultimi giorni di novembre e termine ad aprile, con possibilità di collaborazione anche nella stagione estiva 2026.
• Retribuzione netta mensile compresa a partire da 2.500 €, commisurata all’esperienza.
• Vitto e alloggio inclusi.
• Opportunità di lavorare in una struttura rinomata, in un ambiente professionale, stimolante e meritocratico.