Chef De Partie

Rituali, divisione Lifestyle di Ali Professional, seleziona un/una Head Chef per un prestigioso

Verifichi qui sotto se possiede i requisiti per questa opportunità e, in tal caso, invii la sua candidatura il prima possibile.

Spa e resort a 5 stelle situato tra il lago Lugano e il lago di Como. Un contesto dove creatività,

leadership e cura del dettaglio sono elementi fondamentali per guidare un'esperienza

gastronomica di alto livello.

La risorsa coordinerà due anime distinte ma complementari: un Ristorante Gourmet

incentrato sull'eccellenza del mare e un Ristorante Familiare dinamico e di alta qualità.

Il Ruolo

- Realizzazione ed esecuzione dei menu per entrambi i format, garantendo stagionalità e

innovazione tecnica nel ristorante gourmet (il menù cambia ogni giorno e si ripete ogni

due settimane);

- Gestione Operativa: Supervisione della linea, controllo della qualità e

standardizzazione dei processi per il ristorante family.

- Food Cost & Management: Gestione dei fornitori, controllo degli sprechi e

monitoraggio del food cost per garantire la redditività di entrambe le strutture.

- Leadership della Brigata: Selezione, formazione e motivazione del personale di cucina.

- HACCP & Sicurezza: Garanzia del rispetto rigoroso delle normative igienico-sanitarie.

Il Profilo Ideale

Cerchiamo professionisti con:

- Solida esperienza nel ruolo di Head Chef o Executive Sous Chef in contesti strutturati.

- Forte visione gastronomica e capacità di innovazione nel rispetto della tradizione

- Leadership naturale e comprovata esperienza nella gestione e formazione di brigate

strutturate

- Ottime competenze organizzative e di controllo dei costi di cucina

- Mentalità orientata all'eccellenza, alla qualità e allo sviluppo continuo

Cosa Offre l'Azienda

- Inquadramento: CCNL turismo, II livello

- Retribuzione: € netto mensile (rateo XIII e XIV inclusi, straordinari

forfettizzati), TFR a fine contratto o versato mensilmente sul fondo scelto, ferie e ROL a

fine contratto. xrtlpzc

- Periodo: Aprile 2026-Novembre 2026

- Turni: 6 su 7, 5 turni spezzati e 1 turno unico

- Benefit: Vito e alloggio inclusi, scontistiche interne alla struttura, scontistiche e

convenzioni nei bar e ristoranti della zona e per la palestra, possibilità di corsi gratuiti

di lingua Inglese e Tedesca.

Informazioni aggiuntive:

Sede: Cima (CO)