Chef de partie | Ristorante di carne

Adecco Milano Consultant, per un prestigioso ristorante di carne nel cuore di Milano, ricerca una figura di Chef de Partie con solida esperienza nel settore della ristorazione di alto livello.

La risorsa sarà inserita in una brigata strutturata e collaborerà con lo Chef e il Sous Chef nella preparazione e nella gestione delle partite assegnate, garantendo elevati standard qualitativi e attenzione ai dettagli.

Responsabilità principali

• Preparazione, cottura e impiattamento delle portate secondo gli standard della cucina.
• Gestione autonoma della propria partita, nel rispetto dei tempi di servizio e delle procedure HACCP.
• Collaborazione con la brigata per assicurare efficienza e qualità costante.
• Controllo e cura delle materie prime, contribuendo al mantenimento degli standard di freschezza e tracciabilità.
• Supporto nella formazione e nel coordinamento di eventuali commis di cucina.

Requisiti

• Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Partie o in posizioni analoghe, preferibilmente in ristoranti di carne o realtà gourmet.
• Ottima conoscenza delle tecniche di cottura e taglio delle carni.
• Capacità di lavorare in team e di gestire ritmi sostenuti in un ambiente dinamico.
• Precisione, attenzione ai dettagli e forte passione per la cucina di qualità.
• Disponibilità a lavorare su turni serali, 5 giorni su 7.

Offerta

• Inserimento con contratto a tempo determinato finalizzato alla stabilizzazione.
• Inquadramento al 4° livello CCNL Turismo – Pubblici Esercizi.
• RAL commisurata all’esperienza e alle competenze del candidato.
• Ambiente di lavoro professionale, moderno e attento alla valorizzazione delle persone.