Chef de partie

Descrizione dell'azienda Borgo di Colleoli Resort è un'esclusiva residenza storica situata nel cuore della Toscana, immersa tra le colline toscane. Ospita più di cinquanta appartamenti arredati in stile unico, ideali per un soggiorno indimenticabile. La struttura offre anche tre piscine panoramiche, un ristorante, un wine bar e una sala meeting, il tutto circondato da uliveti e paesaggi mozzafiato. La posizione strategica del resort consente di raggiungere facilmente le principali attrazioni turistiche della regione, tra cui Firenze, Pisa, Siena, Lucca e le splendide spiagge di Forte dei Marmi, Viareggio e Bolgheri.
Descrizione del ruolo Cerchiamo un chef de partie da inserire nel nostro team presso il ristorante del Borgo di Colleoli Resort, con sede di lavoro a Palaia. In questo ruolo a tempo pieno e in presenza, sarai responsabile della preparazione e presentazione di piatti, garantendo il rispetto degli standard di qualità del resort. Tra le attività principali rientrano la supervisione delle operazioni di cucina, la gestione delle postazioni di lavoro assegnate e la collaborazione con il resto della squadra per garantire un'esperienza culinaria eccezionale per i nostri ospiti.
Qualifiche

• Competenza avanzata nella preparazione di pietanze locali e internazionali, con attenzione ai dettagli e alla presentazione visiva.
• Conoscenze approfondite delle tecniche culinarie, della gestione della cucina e della sicurezza alimentare.
• Esperienza nella gestione delle scorte, pianificazione del menù e nel garantire l’utilizzo ottimale delle risorse alimentari.
• Sviluppate capacità di lavorare in team, problem solving, e resistenza allo stress nelle ore di punta.
• Preferibile conoscenza della cucina tradizionale toscana e capacità di innovare nel rispetto della tradizione.