Chef de partie

Ali Professional Divisione Lifestyle ricerca, per conto di un prestigioso Ristorante ad Origgio (VA) la figura di: Chef de Partie

La realtà:

Prestigioso ristorante a vocazione gourmet, specializzato in cucina di pesce fresco, all’interno di un concept innovativo che unisce alta gastronomia, arte contemporanea e design automobilistico. Il locale propone un’offerta culinaria raffinata, stagionale e sostenibile, con un forte orientamento alla qualità della materia prima e all’eccellenza del servizio.

Mansioni:

• Gestione autonoma della partita assegnata (antipasti, primi, secondi)
• Preparazione e impiattamento di piatti à la carte, menu degustazione e bistrot
• Collaborazione allo sviluppo di nuove proposte gastronomiche e alla realizzazione dei menu stagionali
• Cura dell’organizzazione della postazione e rispetto degli standard igienico-sanitari (HACCP)
• Monitoraggio della qualità degli ingredienti e del prodotto finale
• Coordinamento con la brigata e supporto al mantenimento del flusso operativo durante il servizio
• Interazione costruttiva con il personale di sala per garantire la coerenza tra cucina e servizio

Requisiti:

• Esperienza consolidata nel ruolo in ristoranti gourmet o strutturati
• Capacità organizzative, puntualità, attenzione ai dettagli e forte orientamento alla qualità
• Attitudine al lavoro di squadra e alla collaborazione in brigata
• Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, anche nei giorni festivi

Cosa offriamo:

• Inserimento stabile in una realtà gastronomica di alto profilo alle dirette dipendenze aziendali
• Contesto stimolante, possibilità di crescita e visibilità nel panorama della ristorazione di qualità
• Turni unici 6 giorni su 7, con riposo settimanale il lunedì.
• Inquadramento e retribuzione commisurati all’esperienza e al livello di responsabilità
• Possibilità di Alloggio