Chef de Partie
Descrizione dell'offerta
Agave, esclusivo ristorante nel cuore di San Pantaleo, è alla ricerca di un/una Chef de Partie appassionato e motivato, capace di gestire in autonomia una specifica partita della cucina e di contribuire alla qualità e creatività dei nostri piatti.
Responsabilità principali:
- Gestire e supervisionare una specifica partita.
- Garantire l’eccellenza nella preparazione e presentazione dei piatti.
- Supportare l’organizzazione e la formazione del team di cucina nella propria area.
- Collaborare con l’Executive e il Sous Chef nello sviluppo del menù stagionale.
- Monitorare la qualità degli ingredienti e il rispetto delle norme igienico-sanitarie nella propria partita.
Requisiti:
- Esperienza consolidata come Chef de Partie o in ruoli equivalenti in cucine di pari livello.
- Conoscenza delle tecniche culinarie moderne e della cucina mediterranea, con attenzione alla valorizzazione dei prodotti locali.
- Capacità organizzative e leadership positiva, attitudine al lavoro di squadra.
- Precisione, attenzione ai dettagli e rispetto delle norme igienico-sanitarie.
- Passione per la cucina e desiderio di contribuire alla crescita di un progetto gastronomico raffinato.
- Disponibilità a lavorare su turni, compresi weekend e festivi.
Benefits:
- Vitto e alloggio per non residenti.