Chef de partie | Luxury Fine Dining Restaurant Milano

RituAli, la divisione di Ali Professional dedicata alla ricerca e selezione di professionisti nel settore Hospitality & Fine Dining, ricerca per conto di un’esclusiva e rinomata realtà della ristorazione d’eccellenza con sede a Milano , punto di riferimento per la cucina di mare d’alta gamma, un/una:

CHEF DE PARTIE (CAPO PARTITA)

Sede di lavoro: Milano

Mission del ruolo:

Inserito in una brigata numerosa, strutturata e orientata alla perfezione, lo Chef de Partie sarà responsabile della gestione autonoma della propria partita. La risorsa dovrà garantire standard qualitativi elevatissimi nella preparazione e nel servizio, assicurando la valorizzazione di materie prime d’eccellenza, in un contesto dinamico, contemporaneo e con clientela internazionale.

Responsabilità principali:

• Gestione della partita: organizzare e coordinare le attività della propria sezione, assicurando efficienza e continuità durante il servizio
• Qualità e preparazione: eseguire le preparazioni nel rispetto delle schede tecniche e degli standard estetici e qualitativi definiti dall’Executive Chef
• Coordinamento: supportare e formare i Commis, contribuendo a un ambiente di lavoro fluido e performante
• Igiene e sicurezza: garantire il pieno rispetto delle normative HACCP e degli standard di pulizia

Requisiti richiesti:

• Esperienza consolidata nel ruolo, preferibilmente in ristoranti Fine Dining o contesti di alto livello
• Ottima predisposizione al lavoro in team e alla gestione dello stress
• Precisione, velocità esecutiva e attenzione al dettaglio
• Flessibilità e orientamento alla qualità

Cosa offre l’azienda:

• Inserimento in un gruppo ristorativo di prestigio, con concrete opportunità di crescita interna
• Ambiente professionale strutturato e stimolante nel cuore di Milano
• Pacchetto retributivo competitivo, commisurato all’esperienza
• Percorsi di formazione continua e possibilità di sviluppo all’interno del gruppo
• Opportunità di lavoro full time

Se desideri entrare a far parte di una realtà d’eccellenza e contribuire a un progetto gastronomico di alto livello, questa rappresenta un’opportunità concreta di crescita professionale.

Rituali è il brand di Ali Professional specializzato nel settore Lifestyle italiano per attrarre, far crescere e ispirare le persone che creano esperienze indimenticabili.

Il punto di forza di Rituali risiede nella capacità di andare oltre il recruiting tradizionale per diventare un vero e proprio aggregatore di community, creando un nuovo contesto di networking. Coltiviamo un ecosistema di professionisti appassionati, manager visionari e aziende all’avanguardia. Attraverso eventi esclusivi, contenuti mirati e percorsi di alta formazione, Rituali crea connessioni autentiche e durature e anticipa le future esigenze di un mercato in costante crescita.

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