CHEF DE PARTIE - Hotel zona Malpensa
Descrizione dell'offerta
Adecco T&T Malpensa, per nota struttura alberghiera zona Malpensa ricerca, CHEF DE PARTIE Si offre contratto diretto con struttura alberghiera, 6 mesi iniziali Impegno full time Principali mansioni - Selezionare la qualita degli alimenti - compilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensa. - Verificare qualita e quantita di mise en place - Eseguire la preparazioni delle ricette in base alle disposizioni dello Chef - Seguire metodo di impiattamento delle pietanze in base allo standard - Elaborare piatti di sua competenza e, con lo Chef, creare nuove ricette da inserirle nel menu. Requisiti - Esperienza di almeno 3 anni nella funzione di chef de partie - Esperienza in almeno 3 partite della cucina - Conoscenza principali tecniche di cottura tradizionali - Conoscenza approfondita metodi di conservazione e rigenerazione alimenti - Senso di responsabilita e Team Player - Disponibilita lavoro su turni Disponibilita oraria: Totale disponibilita