Chef de partie

Mangia's Resorts, prestigioso marchio dell'ospitalità di Aeroviaggi S.p.A., incarna l'essenza della Vacanza Italiana Autentica nel segmento upper-upscale. Con 17 strutture di proprietà distribuite tra Sicilia e Sardegna—tra cui 2 city hotel, 10 resort quattro e cinque stelle e 5 club—Mangia's offre soggiorni immersivi e memorabili, celebrando il patrimonio italiano, la natura e lo stile di vita mediterraneo. A testimonianza del nostro impegno verso l'eccellenza e il riconoscimento internazionale, due dei nostri resort fanno parte della prestigiosa Autograph Collection by Marriott, mentre uno è affiliato alla raffinata Curio Collection by Hilton.

Qualsiasi informazione aggiuntiva su questo lavoro è disponibile nel testo sottostante. Si assicuri di leggere attentamente, quindi invii la sua candidatura. Stiamo cercando la stagione estiva 2026 uno/una Chef de Partie da inserire presso il Mangia's Favignana Resort. La risorsa ideale è responsabile di una specifica sezione della cucina, garantendo alti standard nella preparazione, presentazione e igiene dei piatti. Lavora sotto la supervisione del Sous Chef e dell' Head Chef e può coordinare il personale junior della sua sezione. Responsabilità: •Preparare, cucinare e presentare i piatti secondo gli standard e le ricette del ristorante. •Gestire una specifica sezione della cucina (es. carne, pesce, verdure, salse, pasticceria). •Garantire qualità costante e controllo delle porzioni. •Collaborare alla pianificazione e allo sviluppo del menù. •Mantenere pulizia, organizzazione e standard igienici della cucina. •Formare, guidare e supervisionare i commis e il personale junior nella sezione. •Monitorare le scorte e segnalare eventuali carenze o deterioramenti. •Assicurare il rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza. Requisiti: •Diploma di scuola alberghiera o equivalente •Certificazione in igiene e sicurezza alimentare (HACCP). •Esperienza comprovata come Chef de Partie o in ruoli simili in cucina. •Conoscenza di diverse tecniche culinarie e gestione di una specifica partita •Capacità di preparare, cucinare e presentare piatti in linea con gli standard del ristorante. xpavfwm •Conoscenza dei principi di conservazione degli alimenti e controllo delle scorte. Cosa si offre: •Possibilità di alloggio •Vitto garantito (1€ al giorno) •Contratto stagionale- CCNL turismo Confcommercio Liv. 4 •Range Salary: da 1.385€ a 1.700 netti/mese€ •Opportunità di crescita professionale all'interno dell'azienda •Ambiente di lavoro dinamico e collaborativo