Chef de partie
Descrizione dell'offerta
Siamo alla ricerca di un/una Chef de Partie da inserire nel team di cucina di Tenuta Toscana , immersa nel cuore della campagna toscana.
La risorsa sarà responsabile della gestione operativa della propria partita, garantendo elevati standard di qualità, organizzazione e sicurezza alimentare, in linea con le indicazioni dell’Executive Sous Chef.
Responsabilità principali
- Gestire in autonomia la propria partita durante la preparazione e il servizio
- Garantire qualità, presentazione e coerenza delle preparazioni
- Organizzare il lavoro giornaliero e settimanale della sezione
- Monitorare stock e approvvigionamenti della propria partita
- Eseguire e registrare controlli di temperatura, etichettatura, conservazione e rotazione dei prodotti
- Assicurare il rispetto delle norme HACCP , igiene e sicurezza sul lavoro
- Mantenere elevati standard di pulizia, ordine e igiene della postazione
- Segnalare tempestivamente eventuali criticità tecniche, di sicurezza o manutenzione
- Collaborare con il team di cucina per garantire un servizio fluido ed efficiente
Requisiti
- Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Partie , preferibilmente in hotel, resort o ristoranti strutturati
- Solida conoscenza delle tecniche di cucina relative alla propria partita
- Attenzione al dettaglio, precisione e senso di responsabilità
- Capacità di lavorare in team e sotto pressione
- Conoscenza delle normative HACCP (certificazione gradita)
- Buona conoscenza della lingua inglese
Condizioni contrattuali
- Contratto CCNL Turismo – Full Time a tempo determinato
Benefit e vantaggi
- Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo
- Accesso a eventi riservati al personale Tenuta Toscana
- Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team
- Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all’interno del resort e della tenuta
- Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona
Dotazioni fornite
- Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto
- Uniformi e relativo servizio lavanderia
Sede di lavoro: Castelfalfi (FI)
È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia.
La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge.
Le candidature dovranno essere trasmesse a , corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.Lgs. 196/2003, come modificato dal D.Lgs. 101/201