CHEF DE PARTIE (CON ALLOGGIO)
Descrizione dell'offerta
Nik’s&Co è un Restaurant Cocktail Bar nel cuore di Milano, con una cucina contemporanea solida e tecnica.
La nostra cucina è contemporanea ma concreta, fondata su tecnica e rispetto della materia prima. Utilizziamo cotture a bassa temperatura per valorizzare ingredienti e consistenze, produciamo internamente paste fresche e dolci, e lavoriamo integralmente pesce e carni per ridurre gli sprechi ed esprimere al meglio ogni prodotto.
In cucina non utilizziamo semilavorati: ogni preparazione nasce da lavorazioni interne e da una selezione attenta degli ingredienti.
Il nostro lavoro si basa su stagionalità, tecnica e consapevolezza del prodotto, con l’obiettivo di offrire una cucina essenziale ma curata, capace di unire ricerca e immediatezza.
Lavorazione diretta di materie prime (pesce, carni, paste fresche, pasticceria)
– Cura degli standard di qualità, pulizia e ordine
Contratto full time a tempo determinato a scopo assunzione interminato
– Turni chiari e sostenibili:
Lunedì–Venerdì: turno spezzato
Sabato: turno unico serale
Domenica: chiuso
Due giorni di riposo
– Ambiente professionale ma umano, servizio amichevole in un contesto curato
– Non è previsto alloggio)
Interesse reale per la cucina contemporanea e artigianale
–
La nostra cucina è contemporanea ma concreta, fondata su tecnica e rispetto della materia prima. Utilizziamo cotture a bassa temperatura per valorizzare ingredienti e consistenze, produciamo internamente paste fresche e dolci, e lavoriamo integralmente pesce e carni per ridurre gli sprechi ed esprimere al meglio ogni prodotto.
In cucina non utilizziamo semilavorati: ogni preparazione nasce da lavorazioni interne e da una selezione attenta degli ingredienti.
Il nostro lavoro si basa su stagionalità, tecnica e consapevolezza del prodotto, con l’obiettivo di offrire una cucina essenziale ma curata, capace di unire ricerca e immediatezza.
Lavorazione diretta di materie prime (pesce, carni, paste fresche, pasticceria)
– Cura degli standard di qualità, pulizia e ordine
Contratto full time a tempo determinato a scopo assunzione interminato
– Turni chiari e sostenibili:
Lunedì–Venerdì: turno spezzato
Sabato: turno unico serale
Domenica: chiuso
Due giorni di riposo
– Ambiente professionale ma umano, servizio amichevole in un contesto curato
– Non è previsto alloggio)
Interesse reale per la cucina contemporanea e artigianale
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