Chef de partie (con alloggio)
Descrizione dell'offerta
Adecco Tuorism&Travel sta cercando per esclusivo Boutique Hotel di Amalfi, di grande fascino e identità, un/una chef de partie, che entri a far parte della brigata di cucina contribuendo alla qualità dell’offerta gastronomica e al buon funzionamento del servizio.
Il ruolo è centrale nella gestione operativa della partita assegnata e richiede precisione, spirito di squadra e attenzione agli standard qualitativi.
Responsabilità principali
- Gestire in autonomia la partita assegnata (antipasti, primi, secondi, contorni, pasticceria – a seconda dell’organizzazione)
- Preparare, cucinare e presentare i piatti secondo le ricette e gli standard della struttura
- Coordinare eventuali commis di cucina o figure junior
- Garantire il rispetto delle norme HACCP e degli standard di igiene e sicurezza
- Collaborare con lo Chef nella gestione delle scorte , degli ordini e nella riduzione degli sprechi
- Supportare lo sviluppo e il miglioramento delle proposte di menu
- Mantenere ordine e pulizia nella propria postazione di lavoro
Esperienza
- Esperienza pregressa come Chef Capo Partita o ruolo equivalente
- Provenienza da contesti di alto livello di fine dining
Cosa si offre
- Inserimento in una brigata strutturata e professionale
- Ambiente stimolante e orientato alla qualità
- Inquadramento al 4° livello del CCNL Turismo Confcommercio
- Vitto e alloggio