Chef de partie - Colazioni | Brusaporto

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Capo Partita Colazioni

Il ristorante, riconosciuto a livello internazionale con tre stelle Michelin, è un punto di riferimento nel panorama gastronomico. Situato in una location esclusiva, unisce un'arte culinaria senza pari a un servizio impeccabile, garantendo un'esperienza unica per ogni ospite.

Responsabilità principali:

• Gestione completa del servizio colazioni, con particolare focus sul coordinamento della preparazione delle pietanze;
• Supervisione delle risorse della cucina durante il servizio colazioni, assicurando il corretto flusso delle operazioni e il mantenimento degli alti standard di qualità;
• Collaborazione con il team di sala per garantire un servizio fluido e senza interruzioni;
• Controllo della qualità e freschezza degli ingredienti e gestione dell'igiene e della sicurezza alimentare all'interno della cucina.

Requisiti:

• Esperienza pregressa nel ruolo di responsabile colazioni o in posizioni simili, preferibilmente in hotel o ristoranti di lusso;
• Ottima conoscenza delle preparazioni culinarie per il servizio colazioni (dolci, salati, piatti à la carte, ecc.);
• Conoscenza delle normative di igiene e sicurezza alimentare;
• Capacità di gestire un team di cucina, mantenendo alta la motivazione e la qualità del lavoro;
• Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare durante i weekend e le festività.

Si offre:

• Contratto di lavoro e pacchetto retributivo competitivo, commisurato all’esperienza e alle competenze del candidato;
• Un ambiente di lavoro esclusivo e stimolante, in una struttura di alta classe;
• Formazione continua e opportunità di crescita professionale;
• Orario di lavoro: Full time dalle 6 alle 14, 6 giorni su 7;
• Sede di lavoro: Brusaporto (BG).