Chef de Partie - Capo partita (Stagionale)
Descrizione dell'offerta
Descrizione del ruolo Cerchiamo un Chef de Partie - Capo partita ai primi per unirsi al nostro team con sede di stagionale.
Sarai responsabile della preparazione e cottura di piatti di pasta freschi e primi piatti, garantendo elevati standard qualitativi e consistenza. Ti occuperai della gestione del tuo reparto, incluso il coordinamento delle attività quotidiane, garantendo il rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare. Svolgerai inoltre un ruolo attivo nel monitoraggio degli ordini, della mise en place e del controllo delle scorte per il tuo settore, lavorando in sintonia con il resto della brigata.
Qualifiche
- Esperienza approfondita nella preparazione di primi piatti e freddi.
- Competenze tecniche in tecniche di cottura avanzate e conoscenza nell'uso di attrezzature da cucina professionali.
- Capacità organizzative e di gestione del tempo per coordinare le attività di cucina e rispettare i tempi di servizio.
- Conoscenza dei principi fondamentali di igiene e sicurezza alimentare, inclusa la conformità agli standard HACCP.
- Gradita esperienza in ristoranti di alto livello e competenze di comunicazione per lavorare in squadra in modo efficace.