Chef capo partita - Bistro Aimo e Nadia

Bistro Aimo e Nadia, parte del Gruppo Aimo e Nadia Milano, piccolo gioiello di design situato nel cuore della Milano storica, ricerca una/uno chef capo partita da introdurre nel team sotto la supervisione della chef Sabrina Macrì.

Aimo e Nadia Milano , da 60 anni brand di riferimento della cultura gastronomica italiana, è oggi un gruppo guidato dagli chef e imprenditori Alessandro Negrini e Fabio Pisani insieme a Stefania Moroni che include i ristoranti Il Luogo, BistRo , la caffetteria ristorante Voce e un servizio catering. Ognuno dei locali declina in modo diverso questa identità, grazie al lavoro di squadra di oltre 80 addetti. I ristoranti a marchio Aimo e Nadia hanno ricevuto la Certificazione per la Parità di Genere. Le nostre società rispettano le diversità e sono contro ogni forma di discriminazione.

Descrizione del lavoro

• Seguirele diverse fasi della mise-en-place quotidiana
• Collaborare con le altre partite al fine di garantire un corretto allineamento durante il servizio
• Aiutaredurante il servizio nella preparazione e presentazione
• Supportarela chef nella preparazione per la banchettistica e eventuali richieste dei clienti
• Acquisireuna propria autonomia dopo un periodo di necessario affiancamento
• Garantirela corretta pulizia delle superfici e dei contenitori di stoccaggio oltre che dei frigoriferi
• Gestire conlo chef e i colleghi l’operatività ordinaria e straordinaria
• Attestato di istituto alberghiero, alta formazione gastronomica o similare