Capo

Descrizione dell'azienda Ristorante di alta qualità situato in una location suggestiva, noto per l’attenzione alla tradizione e alla creatività culinaria. La nostra missione è offrire un'esperienza gastronomica unica che soddisfi i gusti più raffinati, utilizzando ingredienti di alta qualità e tecniche innovative. Il nostro team è composto da professionisti appassionati e dedicati a creare piatti memorabili per una clientela esigente. Promuoviamo un ambiente di lavoro collaborativo e stimolante, volto alla crescita individuale e professionale.

Descrizione del ruolo Cerchiamo un capo partita per il nostro ristorante con sede di lavoro a Scilla. Nel ruolo, ti occuperai della preparazione e presentazione dei piatti all'interno della tua partita, garantendo il rispetto degli standard qualitativi e delle tempistiche di servizio. Coordinerai il lavoro del team di cucina assegnato alla partita e ti assicurerai che vengano seguite le norme di igiene e sicurezza alimentare. Si tratta di una posizione a tempo pieno, che si svolge interamente in sede, in un ambiente dinamico e stimolante.

Qualifiche

• Esperienza consolidata in tecniche di preparazione e cottura dei piatti, con particolare attenzione alla cucina tradizionale e creativa.
• Conoscenze approfondite in gestione e organizzazione di una brigata, con capacità di pianificare e supervisionare le attività del team.
• Competenze in igiene e sicurezza alimentare, con un'attenzione rigorosa all'osservanza delle normative HACCP.
• Capacità di lavorare sotto pressione, attenzione ai dettagli e passione per la presentazione impeccabile dei piatti.
• La conoscenza delle tendenze culinarie e l’esperienza con menu stagionali rappresentano un valore aggiunto.