Capo Partita Ai Primi Per Ristorante Italiano
Descrizione dell'offerta
Luogo di lavoro: Roma
Descrizione
Il Prestigio , rinomato ristorante italiano situato nella zona più esclusiva di Lipsia, seleziona un Capo Partita ai Primi da inserire all'interno del proprio organico.
La figura ideale possiede almeno 3 anni di esperienza consolidata nel ruolo e una profonda conoscenza delle dinamiche di una cucina professionale. Oltre alle competenze tecniche, la proprietà pone un forte accento sulle qualità umane :
- Etica del lavoro: Si ricerca una persona educata, rispettosa verso l'ambiente di lavoro, i colleghi e le gerarchie.
- Trasparenza e Consapevolezza: Il candidato ideale deve possedere una sincera coscienza delle proprie capacità. Si prediligono profili onesti, capaci di dichiarare con franchezza i propri punti di forza così come le proprie lacune, al fine di costruire un rapporto di fiducia reciproca e crescita professionale.
Mansioni e Responsabilità
La risorsa selezionata risponde direttamente allo Chef e si occupa di:
- Gestione Operativa: Gestire le comande della partita primi e monitorare il corretto utilizzo delle attrezzature.
- Preparazione e Linea: Curare le preparazioni per il servizio e assicurare l'eccellenza nell'impiattamento secondo gli standard del ristorante.
- Qualità e Igiene: Garantire la perfetta conservazione delle materie prime e mantenere l'area di lavoro (e la cucina in generale) in uno stato di ordine e pulizia rigorosi.
- Richiesta una conoscenza fluente dell'italiano.
Cosa Offre l’Azienda
- Inserimento in un contesto prestigioso e professionale in una delle aree più belle della città.
- Ambiente di lavoro sano, dove il rispetto per la persona è considerato un valore imprescindibile.
- Condizioni professionali in linea con l'esperienza e la sincerità del profilo presentato.
Contratto
Il contratto offerto per la posizione è a tempo determinato, finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato.
L'impegno richiesto è a tempo pieno , per 6 giorni settimanali , organizzato in turni variabili
indicativamente i turni possono essere:
- 10:00 - 14:00/17:00 - 22:00
Lo stipendio offerto varia tra i 1.800€ e i 2.300€ netti mensili , per tenere conto delle diverse professionalità, e sarà, in ogni caso, commisurato alle esperienze e alle competenze della persona.
Alloggio incluso nell'offerta, direttamente sopra al ristorante
Cosa offre l'azienda
- Alloggio
- Autonomia gestione della posizione
- Conoscenza tecniche di taglio
- Conservare le materie prime per alimenti
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
- Preparazioni
- Rispettare le porzioni standard
- Tecniche di cottura moderne
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
- Primi piatti
- Secondi piatti