Descrizione dell'offerta
Categoria:
Produzione Industriale / Manufacturing,Alimentare e bevande Luogo di lavoro:
Verona Un/a cantiniere con solida esperienza e autonomia operativa su tutte le operazioni di cantina per un ruolo a diretto contatto con la proprietà di una tenuta biologica e biodinamica della Valpolicella allargata. AZIENDA
Il nostro cliente è un' affermata realtà vitivinicola situata nella Valpolicella allargata:
20 ettari di vigneti di proprietà per una produzione annua di circa 180.000 bottiglie. Sebbene di dimensioni contenute, l'azienda è riconosciuta come punto di riferimento per la produzione di
vini di qualità con forte identità . L\'approccio aziendale si fonda su pratiche agricole sostenibili e su un profondo rispetto per l\'equilibrio del territorio. POSIZIONE
Rispondendo direttamente alla proprietà, si occuperà con autonomia di tutte le lavorazioni legate alla vinificazione, alla preparazione dei vini per l\'imbottigliamento e al confezionamento finale, interagendo sia con il responsabile del vigneto che con la persona che segue la logistica commerciale e gli approvvigionamenti. Ecco un elenco delle aree di responsabilità: Gestione autonoma della vinificazione : conduzione fermentazioni, controlli analitici di base, travasi, gestione macerazioni e monitoraggio qualità del vino in tutte le fasi. Supervisione dell\'affinamento : gestione acciaio/legno, colmature, solfitazioni, prevenzione difetti, preparazione dei vini per l\'imbottigliamento. Gestione completa dell\'imbottigliamento : preparazione lotti, set-up linea, controllo qualità in linea, tracciabilità e registrazioni normative. Manutenzione e cura impianti di cantina : pulizia e sanificazione, manutenzione ordinaria attrezzature, coordinamento interventi tecnici esterni. Gestione registri e adempimenti normativi : aggiornamento documentazione di cantina, tracciabilità lotti, supporto a controlli e certificazioni. REQUISITI
La figura che ricerchiamo deve essere in grado di garantire l\'esecuzione corretta delle operazioni di cantina con un buon livello di autonomia e con buon spirito di collaborazione, per cui è richiesta un\'esperienza di almeno 5-8 anni nel ruolo di cantiniere. Queste le skills richieste dal ruolo: Formazione tecnica in ambito enologico Buona manualità tecnica Conoscenze analitiche di base Capacità di auto organizzazione Attitudine al problem solving operativo Affidabilità e senso di responsabilità. La sede di lavoro è a
est di Verona
e il ruolo richiede ovviamente la presenza quotidiana in azienda.
#J-18808-Ljbffr
Produzione Industriale / Manufacturing,Alimentare e bevande Luogo di lavoro:
Verona Un/a cantiniere con solida esperienza e autonomia operativa su tutte le operazioni di cantina per un ruolo a diretto contatto con la proprietà di una tenuta biologica e biodinamica della Valpolicella allargata. AZIENDA
Il nostro cliente è un' affermata realtà vitivinicola situata nella Valpolicella allargata:
20 ettari di vigneti di proprietà per una produzione annua di circa 180.000 bottiglie. Sebbene di dimensioni contenute, l'azienda è riconosciuta come punto di riferimento per la produzione di
vini di qualità con forte identità . L\'approccio aziendale si fonda su pratiche agricole sostenibili e su un profondo rispetto per l\'equilibrio del territorio. POSIZIONE
Rispondendo direttamente alla proprietà, si occuperà con autonomia di tutte le lavorazioni legate alla vinificazione, alla preparazione dei vini per l\'imbottigliamento e al confezionamento finale, interagendo sia con il responsabile del vigneto che con la persona che segue la logistica commerciale e gli approvvigionamenti. Ecco un elenco delle aree di responsabilità: Gestione autonoma della vinificazione : conduzione fermentazioni, controlli analitici di base, travasi, gestione macerazioni e monitoraggio qualità del vino in tutte le fasi. Supervisione dell\'affinamento : gestione acciaio/legno, colmature, solfitazioni, prevenzione difetti, preparazione dei vini per l\'imbottigliamento. Gestione completa dell\'imbottigliamento : preparazione lotti, set-up linea, controllo qualità in linea, tracciabilità e registrazioni normative. Manutenzione e cura impianti di cantina : pulizia e sanificazione, manutenzione ordinaria attrezzature, coordinamento interventi tecnici esterni. Gestione registri e adempimenti normativi : aggiornamento documentazione di cantina, tracciabilità lotti, supporto a controlli e certificazioni. REQUISITI
La figura che ricerchiamo deve essere in grado di garantire l\'esecuzione corretta delle operazioni di cantina con un buon livello di autonomia e con buon spirito di collaborazione, per cui è richiesta un\'esperienza di almeno 5-8 anni nel ruolo di cantiniere. Queste le skills richieste dal ruolo: Formazione tecnica in ambito enologico Buona manualità tecnica Conoscenze analitiche di base Capacità di auto organizzazione Attitudine al problem solving operativo Affidabilità e senso di responsabilità. La sede di lavoro è a
est di Verona
e il ruolo richiede ovviamente la presenza quotidiana in azienda.
#J-18808-Ljbffr
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