Cantiniere/aiuto enologo

Descrizione dell'azienda Vallepicciola è un'azienda vinicola all'avanguardia che unisce la tradizione toscana alla tecnologia moderna. Situata nel cuore della terra del Gallo Nero, è rinomata per la produzione di Chianti Classico, Riserva e Gran Selezione, ma si distingue anche nella coltivazione di uve internazionali come Pinot Nero, Merlot e Cabernet Franc. La nostra ampia e innovativa cantina rappresenta un perfetto equilibrio tra rispetto per le tradizioni, natura e tecnologia, incarnando un esempio ambizioso di architettura organica. L'azienda si impegna a produrre vini di alta qualità che rappresentano al meglio il connubio tra terroir e vitigno.

Descrizione del ruolo

Siamo alla ricerca di un cantiniere qualificato le cui responsabilità principali saranno:

- collaborare con l'enologo per l'implementazione dei processi produttivi

- collaborare con la squadra di cantina e laboratorio nelle attività di monitoraggio e nell'operatività quotidiana (travasi, assemblaggi, imbottigliamenti)

- gestire i processi di vinificazione in bianco e rosso dalla ricezione uve alle fasi di fermentazione e affinamento

- gestire le fasi di spumantizzazione (metodo charmat e metodo classico)

- supportare i ritmi di lavoro ed eventuali turni per il periodo di vendemmia

Requisiti richiesti:

- esperienza pregressa nel ruolo

- conoscenza dei processi di vinificazione e spumantizzazione

- capacità di lavorare con senso di responsabilità e in autonomia 

- attitudine al lavoro di squadra

Inoltre, sarai coinvolto nei processi di pulizia e manutenzione della cantina e potrai partecipare a iniziative di degustazione e promozione dei nostri vini. Questo ruolo in loco offre l'opportunità di far parte di un team dinamico in un ambiente che valorizza la tradizione e l'innovazione.

Purtroppo non sarà possibile offrire l'alloggio.

Qualifiche

• Esperienza o conoscenza in enologia e produzione di vino, con particolare attenzione ai processi di vinificazione e alla gestione delle cantine.
• Competenze in vendita di vini e educazione sul vino, utili per supportare eventuali attività di promozione e degustazione.
• Familiarità con il settore delle cantine e capacità di collaborare in un ambiente dinamico e di squadra.
• Capacità di problem solving, attenzione ai dettagli e passione per il vino e il settore enologico rappresentano un valore aggiunto.