Breakfast Supervisor - Shift Supervisor

Siamo un gruppo alberghiero nato nel 2016 nel cuore di Firenze e presente oggi anche a Milano, attivo nel segmento 4 stelle luxury , con strutture moderne e contemporanee che si integrano armoniosamente con la storicità delle città in cui operiamo. I nostri Hotel Calimala , con ristoranti e rooftop di riferimento, e il Milu Hotel , boutique hotel dal carattere unico, offrono esperienze di ospitalità curate in ogni dettaglio.

Per il nostro ristorante Five, all'interno dell'hotel Calimala ****, siamo alla ricerca di uno/una Shift Supervisor durante il turno della colazione, appassionat* e talentuos* per unirsi al team del nostro ristorante e contribuire a mantenere e migliorare i nostri standard culinari.

Il/la Breakfast Supervisor è responsabile della gestione operativa del ristorante durante il proprio turno di lavoro. Supervisiona il personale, garantisce che gli standard di qualità e servizio siano rispettati, e assicura un'esperienza positiva per i clienti. Il candidato ideale ha esperienza nel settore della ristorazione, capacità di leadership e attitudine a lavorare in un ambiente dinamico e veloce.

Responsabilità principali:

• Coordinare le attività operative del ristorante durante il turno.
• Supervisionare il team di sala e cucina per garantire efficienza e rispetto degli standard di qualità.
• Gestire le aperture e chiusure del locale secondo le procedure aziendali.
• Assicurarsi che il servizio clienti sia impeccabile, intervenendo per risolvere eventuali problematiche.
• Monitorare l’inventario e assicurarsi che le forniture necessarie siano disponibili.
• Garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza sul lavoro.
• Supportare il Restaurant Manager nella formazione del personale e nella valutazione delle performance.
• Gestire i flussi di cassa e assicurare la corretta registrazione delle vendite.
• Redigere report sulle attività del turno e segnalare eventuali criticità.
• Motivare il team e favorire un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.

Requisiti:

• Esperienza pregressa nel settore della ristorazione, preferibilmente in ruoli di supervisione.
• Capacità di gestione di un team in un ambiente dinamico.
• Conoscenza della lingua Italiana e Inglese
• Eccellenti doti organizzative e di problem solving.
• Orientamento al cliente e ottime capacità comunicative.
• Conoscenza delle normative HACCP e delle norme di sicurezza sul lavoro.
• Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.
• Preferibile conoscenza di software per la gestione dei ristoranti.