Barman/Barlady & Chef de rang | Bar Manager

Grand Hotel et de Milan è una prestigiosa struttura 5 Stelle Lusso situata nel cuore di Milano, punto di riferimento per chi ricerca un’atmosfera elegante, riservata e accogliente. Inaugurato nel 1863, il “Milan” conserva tutto il fascino di un’antica casa milanese e ancora oggi è l’hotel prediletto dalle celebrità della cultura, dello spettacolo, della moda, della musica e del business nazionale e internazionale.

Intraprendere un percorso con noi significa lavorare in armonia con rispetto, passione e per la crescita personale applicando i più alti standard di qualità e di lusso.

Far parte della nostra famiglia significa crescere in un ambiente di lavoro dinamico e stimolante, dove ogni persona può fare la differenza e portare la propria identità e professionalità .

Siamo alla ricerca di un/a Barman/Barlady & Chef de Rang da inserire nel nostro team e di un/una Bar Manager .

BARMAN/BARLADY & CHEF DE RANG

La risorsa farà parte del Gerry’s Bar e, in sinergia con Bar Manager e altre persone della squadra, si occuperà di Caffetteria, Servizio ai tavoli, Drink e Room Service.

Mansioni

• Gestirà il servizio alla clientela dell'hotel.
• Preparerà bevande calde e fredde di alta qualità (come caffè, tè, cocktail) con particolare focus al servizio ai tavoli.
• Gestirà il bar mantenendo gli standard di igiene e sicurezza.
• Accoglierà e assisterà la clientela in modo cortese e professionale, fornendo informazioni sui piatti del menu e sui cocktail, oltre a fornire suggerimenti utili per vivere la città.
• Collaborerà con il team per garantire un servizio impeccabile e un’esperienza memorabile per gli ospiti.
• Curerà il servizio di room service in supporto al team.
• Altre mansioni previste dal ruolo.

Profilo ideale

La figura ideale ha svolto il ruolo di Barman/Barlady & Chef de Rang in strutture di livello e possiede solide competenze di servizio.

Inoltre ha le seguenti caratteristiche:

• Esperienza di almeno 2/3 anni in strutture alberghiere di alto standing, bar o servizi ristorativi di elevato standard.
• Comprovata formazione ed esperienza come chef de rang o cameriere/a di sala.
• Buone conoscenze merceologiche, enologiche e dei cocktail.
• Indispensabile un'ottima conoscenza della lingua italiana e della lingua inglese; la conoscenza di altre lingue è considerata un plus.
• Familiarità con i principali POS e comuni software.
• Abitudine al lavoro sotto pressione mantenendo altissimi livelli qualitativi.
• Predisposizione al contatto con il cliente, capacità organizzative e spirito di squadra.

BAR MANAGER

La risorsa farà parte del Gerry’s Bar e, in sinergia con F&B Director e altre persone della squadra si occuperà delle seguenti mansioni :

• Gestione operativa del bar: assicurare un servizio impeccabile, supervisionando tutte le attività quotidiane del reparto (bar, lounge, terrazza, ecc.).
• Coordinamento del team: guidare, formare e motivare il personale di sala e bar; organizzare turni e pianificare le risorse.
• Standard di servizio: garantire il rispetto degli standard e monitorare costantemente la qualità dell’esperienza ospite.
• Creazione cocktail list: ideare, aggiornare e supervisionare la drink list, assicurando creatività, coerenza con lo stile dell’hotel e attenzione alle tendenze mixology.
• Gestione fornitori e acquisti: selezionare fornitori, controllare ordini, monitorare giacenze e garantire la corretta gestione del magazzino.
• Accoglienza ospiti: offrire un servizio altamente personalizzato, gestire richieste speciali e risolvere eventuali criticità con un approccio elegante e orientato al cliente.
• Sicurezza e igiene: garantire il rispetto delle normative HACCP e degli standard aziendali.
• Altre attività previste dal ruolo.

Requisiti

• Esperienza comprovata nel ruolo di Bar Manager o Head Bartender in strutture di lusso (hotel 5 stelle, ristoranti fine dining, cocktail bar di alto livello).
• Conoscenza approfondita della mixology, tecniche di preparazione, spirits premium e trend del settore.
• Ottime capacità di leadership e gestione del team.
• Orientamento al cliente con forte attenzione ai dettagli e al servizio personalizzato.
• Competenze organizzative e amministrative.
• Conoscenza fluente della lingua inglese; altre lingue costituiranno un plus.
• Professionalità e capacità di comunicazione.
• Disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi.
• Conoscenza delle normative HACCP e sicurezza sul lavoro.

Luogo di Lavoro : Milano centro - MM Montenapoleone

L'azienda non ha la possibilità di fornire l'alloggio.

Si offre

Un contratto di lavoro full time , su turni 5 giorni a settimana.

L'attuale programmazione prevede turno unico (NO SPEZZATO ).

Inquadramento e livello contrattuale verranno valutati a seconda delle esperienze pregresse della risorsa, in riferimento al CCNL Turismo.

Benefit

• Buoni pasto
• Supporto allo sviluppo professionale
• Welfare

Vuoi iniziare questa meravigliosa esperienza? Candidati!

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.

L'informativa completa è disponibile sul nostro sito: Privacy policy di Grand Hotel et de Milan