Bar Manager

Palazzo Ripetta, raffinato Hotel 5 stelle indipendente situato nel cuore del Tridente romano, tra Piazza del Popolo e Piazza di Spagna, è alla ricerca di una figura di Bar Manager di talento da inserire nel proprio team. L’hotel, ospitato all’interno di un edificio storico del XVII secolo, combina storia, arte e ospitalità italiana con un’offerta gastronomica e beverage di alto profilo, caratterizzata da attenzione al dettaglio, cultura dell’accoglienza e una mixology distintiva.

Principali Mansioni:

• Coordinare le operazioni del settore beverage affinché rispecchino la visione e la strategia organizzativa;
• Curare la progettazione, l’aggiornamento e la gestione delle drink list, garantendo coerenza con l’identità del brand, la stagionalità e le tendenze del settore;
• Preparare, aggiornare e implementare i manuali operativi;
• Condurre briefing regolari e riunioni dipartimentali mensili, condividendo P&L, soddisfazione degli ospiti e indicatori di performance;
• Verificare personalmente gli standard di servizio;
• Monitorare la qualità dei prodotti, gli standard di servizio e la freschezza degli ingredienti;
• Supervisionare il reclutamento, la selezione e l'inserimento dei collaboratori con pratiche basate sulle competenze e non discriminatori;
• Promuovere lo sviluppo delle competenze, i programmi di formazione e la pianificazione della carriera dei collaboratori.

Requisiti:

• Comprovata esperienza di almeno 5 anni nel panorama internazionale, preferibilmente maturata in contesti di alto livello;
• Conoscenza approfondita di mixology, vini e liquori premium, con la capacità di creare cocktail innovativi, curare in modo strategico le wine list e valorizzare l’intera offerta di bevande;
• Abilità nel coniugare la tradizione con elementi innovativi, al fine di soddisfare le aspettative di una clientela esigente e orientata a soluzioni distintive;
• Familiarità con standard e procedure di Hotel 5 stelle, con attenzione a servizio, qualità e controllo;
• Leadership forte e orientata allo sviluppo del team;
• Attitudine alla collaborazione con F&B, Sales e Marketing, contribuendo allo sviluppo dei concept e dell’identità dei bar;
• Esperienza nella gestione di programmi formativi, piani di crescita professionale e performance management, finalizzati a valorizzare il potenziale di ogni collaboratore.
• Eccellenti capacità comunicative verbali e scritte della lingua inglese. Sarà ritenuto un requisito preferenziale la conoscenza di almeno un'altra lingua;

Cosa Offriamo:

• Inquadramento e livello contrattuale in linea con la posizione ricercata;
• Orario full time, 5 giorni su 7, senza turni spezzati;
• Disponibilità e motivazione a lavorare in un ambiente cortese, sempre attento a prestare il miglior servizio agli ospiti e con volumi importanti;
• Si valutano candidature residenti a Roma e provincia in quanto non è previsto alloggio.