Assistant Sommelier | Ristorante di Alta Cucina Asiatica

Ali Professional , divisione RituAli, ricerca, per conto di un prestigioso gruppo di ristorazione milanese, leader nell'alta cucina d'ispirazione giapponese e asiatica, una figura di Assistant Sommelier da inserire nel team di uno dei suoi esclusivi locali.

Il gruppo incarna una visione internazionale con un rigore orientale e l'accoglienza tipica del Made in Italy. Vanta diverse insegne, inclusi ristoranti stellati e concept innovativi.

Ruolo e Responsabilità

Il Junior Sommelier supporterà il Sommelier nella gestione della cantina e nella proposta di abbinamenti, contribuendo a elevare l'esperienza culinaria per una clientela esigente. Le principali responsabilità includono:

• Servizio e Abbinamento Vini
• Supporto alla Cantina : Collaborare alla gestione dell'inventario della cantina, assicurando il corretto stoccaggio, la rotazione e la verifica delle temperature di servizio.
• Assistenza al Cliente : Interagire con gli ospiti in modo discreto e competente.
• Manutenzione : Curare la pulizia e l'organizzazione della vetrina, del bancone e di tutte le attrezzature relative al servizio beverage.
• Formazione continua

Requisiti Richiesti

• Esperienza Precedente : Esperienza pregressa in ruoli di sala con forti competenze beverage, o come Junior Sommelier, preferibilmente in contesti di ristorazione di lusso, ristoranti stellati o fine dining .
• Formazione : Qualifica o attestato professionale da Sommelier (AIS, WSET) in corso o completato.
• Conoscenze Specifiche : Passione e conoscenza delle principali regioni vinicole internazionali.
• Competenze Linguistiche : Fondamentale un'ottima padronanza della lingua italiana e inglese . La conoscenza di una terza lingua è apprezzata.
• Doti Relazionali : Spiccata attitudine alla comunicazione e al servizio attento e personalizzato.
• Proattività e Flessibilità : Disponibilità a lavorare su turni serali, weekend e festivi.

Si Offrono

• Inserimento diretto in una realtà d’eccellenza, unica nel panorama gastronomico italiano.
• Contratto : Inquadramento full-time, con retribuzione commisurata all'esperienza e alle competenze.
• 5 giorni su 7.
• Sviluppo Professionale : Opportunità unica di specializzazione in abbinamenti d'alta gamma con la cucina giapponese e possibilità di crescita all'interno del gruppo.
• Ambiente : Contesto professionale elegante, stimolante e incentrato sull'altissima qualità.

Se sei un professionista ambizioso e desideri specializzarti nell'abbinamento beverage per l'alta cucina giapponese, questa è l'opportunità che fa per te!