Assistant Director of Food & Beverage

Aggrappato a una scogliera a picco sul mare, il Hotel Caesar Augustus – Relais & Châteaux offre da qualsiasi angolo una delle viste pi\u00f9 belle al mondo.\u200b\u200b\u200b Un tempo esclusiva residenza estiva di un principe russo, \u00e8 stato trasformato oggi in un hotel raffinato, molto amato da re Farouk d'Egitto, che vi prenotava la sua suite per tutto l’anno. L'azzurro della piscina a sfioro sconfina in quello della baia di Napoli, i sapori del ristorante sono esaltati dalla pi\u00f9 bella vista dell’isola, le note del pianoforte ammantano la terrazza al tramonto e i giardini sono di una bellezza straordinaria: emozioni da non perdere!
Benvenuti nel paese degli esteti per scoprire la leggenda azzurra di Capri.

Entra a far parte del team del Hotel Caesar Augustus – Relais & Ch\u00e2teaux , una struttura rinomata per l’eccellenza, l’autenticit\u00e0 e l’ospitalit\u00e0 italiana. Cerchiamo un Assistant Director of Food & Beverage , figura chiave che avr\u00e0 la responsabilit\u00e0 di guidare e coordinare tutte le operazioni gastronomiche dell’hotel (ristorante, bar, room service ed eventi speciali ) riportando direttamente all’Hotel Manager . Il candidato ideale \u00e8 un professionista appassionato e dinamico, capace di combinare visione strategica, attenzione al dettaglio e leadership operativa per garantire un’esperienza impeccabile agli ospiti Caesar Augustus.

Principali Responsabilit\u00e0

• Supervisionare e coordinare tutte le operazioni F&B, garantendo standard elevati di qualit\u00e0, servizio e coerenza con l’identit\u00e0 Caesar Augustus.
• Presenza costante sul floor durante i servizi principali, per monitorare la qualit\u00e0 del servizio, supportare i team operativi e mantenere un contatto diretto con gli ospiti.
• Guidare e motivare i team di ristorante, bar, room service e cucina in stretta collaborazione con lo Chef e i rispettivi responsabili di reparto.
• Definire e implementare strategie operative per ottimizzare la qualit\u00e0 dell’esperienza ospite e la redditivit\u00e0 dei punti vendita.
• Sviluppare e aggiornare i menu in sinergia con lo Chef, assicurando la coerenza con la filosofia gastronomica dell’hotel.
• Monitorare i costi, gestire i budget e analizzare i risultati F&B, individuando opportunit\u00e0 di miglioramento e innovazione.
• Garantire la piena conformit\u00e0 agli standard HACCP e alle normative di sicurezza e igiene.
• Curare la formazione del personale F&B, promuovendo un ambiente positivo, motivante e orientato all’eccellenza.
• Collaborare con la Direzione nella pianificazione ed esecuzione di eventi, banchetti e funzioni speciali.
• Promuovere la cultura dell’ospitalit\u00e0, la sostenibilit\u00e0 e la valorizzazione dei prodotti locali.
• Rappresentare la visione e i valori Caesar Augustus con professionalità, entusiasmo e spirito di squadra.
• Esperienza consolidata in ruoli manageriali nel settore F&B in strutture di lusso (preferibilmente 5* o Relais & Ch\u00e2teaux).
• Eccellenti capacit\u00e0 di leadership, comunicazione e gestione del personale.
• Conoscenza approfondita delle operazioni di ristorazione, bar e room service.
• Forte orientamento ai risultati e alla soddisfazione dell’ospite.
• Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza.
• Spiccate doti organizzative e attenzione ai dettagli.
• Ottima padronanza dell’inglese e dell’italiano (obbligatoria); la conoscenza di una terza lingua sar\u00e0 considerata un plus.
• Padronanza dei principali software gestionali F&B e strumenti di analisi.
• Ruolo di leadership in una prestigiosa propriet\u00e0 Relais & Ch\u00e2teaux.
• Opportunit\u00e0 di crescita e sviluppo professionale.
• Condizioni di impiego attraenti.