Assistant Director Of Food And Beverage

Pasticceria Ottocento, azienda artigianale operante nel settore HORECA con quasi 50 anni di attività, ricerca un Assistente Direttore con comprovata esperienza nel settore Food & Beverage.La figura affiancherà il Direttore di Sala nella gestione quotidiana delle attività, contribuendo al coordinamento del personale e al corretto svolgimento del servizio. Cerchiamo una persona con esperienza, capacità organizzative e un approccio concretamente operativo, in grado di supervisionare i diversi reparti e intervenire direttamente quando necessario.REQUISITI· Comprovata esperienza di almeno 10 anni nel settore della ristorazione e del Food & Beverage, preferibilmente maturata in ruoli di responsabilità e coordinamento.· Solida conoscenza delle dinamiche di sala e servizio, unita a una buona conoscenza dell’operatività di cucina e delle principali fasi di preparazione e organizzazione del lavoro.· Capacità di coordinare e supervisionare il personale mantenendo un approccio operativo.· Leadership, capacità organizzative, problem solving e attitudine alla gestione delle situazioni di maggiore affluenza.· Forte orientamento al cliente e attenzione alla qualità del servizio.· Flessibilità e disponibilità a lavorare nei weekend e nei giorni festivi.· Aspetto curato e attenzione all’igiene personale.· La conoscenza della lingua inglese e/o di altre lingue straniere costituisce titolo preferenziale.· Costituiscono elementi preferenziali l’esperienza nell’organizzazione di catering ed eventi e una precedente esperienza nella gestione diretta di un’attività nel settore HORECA o Food & Beverage.RESPONSABILITA’ PRINCIPALI· Affiancamento al Direttore di Sala nella gestione operativa quotidiana e nel coordinamento del personale.· Supervisione delle attività di sala e bar, verificando il corretto svolgimento delle mansioni e il rispetto degli standard aziendali.· Coordinamento tra sala, bar e cucina, assicurando efficienza, rispetto delle tempistiche e continuità del servizio.· Supporto operativo durante i servizi di colazione, pranzo e aperitivo, dalla gestione delle comande al servizio e all’assistenza alla clientela.· Supervisione dell’operatività della cucina e supporto nell’organizzazione delle preparazioni destinate a catering, eventi e servizi speciali.· Coordinamento operativo di catering ed eventi, dalla fase di preparazione allo svolgimento del servizio.· Supporto nell’organizzazione dei turni, nella distribuzione delle attività e nell’inserimento e formazione operativa dei nuovi collaboratori.· Controllo dell’ordine, della pulizia e della corretta preparazione degli ambienti di lavoro e di servizio.· Gestione delle esigenze della clientela e delle eventuali criticità operative, in collaborazione con il Direttore di Sala.· Collaborazione con la Direzione per garantire il rispetto delle procedure e degli standard qualitativi aziendali.COSA OFFRIAMO· Inserimento in un’azienda storica, strutturata e solida.· Ruolo di responsabilità a diretto supporto della Direzione di Sala.· Ambiente professionale, dinamico e orientato alla qualità del servizio.· Contratto full time e inquadramento commisurato all’esperienza.Possibilità di crescita professionale all’interno dell’organizzazione