Assistant Director Food & Beverage

Italian Hospitality Collection riunisce hotel, resort e spa di eccellenza in alcune delle destinazioni più iconiche d’Italia. In Toscana fanno parte della collezione Fonteverde, Bagni di Pisa e Grotta Giusti , storiche residenze termali immerse in contesti di grande valore paesaggistico; in Valle d’Aosta, a Courmayeur, Le Massif interpreta l’ospitalità alpina in chiave contemporanea.

Nel sud della Sardegna, Chia Laguna Resort si affaccia su uno dei tratti di costa più spettacolari dell’isola ed è composto da tre hotel con identità distinte: Conrad Chia Laguna Sardinia , Baia di Chia Resort Sardinia – Curio Collection by Hilton e Hotel Village .

Il resort dispone di un totale di 424 camere e di un centro congressi con 8 sale riunioni in grado di accogliere fino a 900 partecipanti.

Un ambiente dinamico e stimolante, con una ricca offerta di ristorazione, una spa di 1.000 m², 2 beach club, strutture sportive e un centro congressi: lavorare a Chia Laguna significa entrare a far parte di un team dedicato all’eccellenza del servizio e avere l’opportunità di crescere professionalmente all’interno di uno dei gruppi più prestigiosi dell’ospitalità italiana.

Il Chia Laguna Nature Resort , prestigiosa destinazione e punto di riferimento dell’ospitalità di lusso in Sardegna, ricerca un Assistant Director F&B. L’Assistant Director Food & Beverage supporta il Director F&B nella gestione operativa, organizzativa e amministrativa di tutte le attività Food & Beverage del resort. Il ruolo ha una forte componente di coordinamento dell’ufficio F&B e di supervisione trasversale su ristoranti, bar e servizi correlati, contribuendo al raggiungimento degli obiettivi qualitativi ed economici della struttura.

Responsabilità Principali

Supporto Direzionale

• Affiancare il Director F&B nella pianificazione strategica e operativa
• Monitorare KPI economici (food cost, beverage cost, labour cost, revenue)
• Preparare report periodici e analisi delle performance
• Coordinare progetti di sviluppo e miglioramento del servizio

Gestione Ufficio F&B

• Coordinare tutte le attività amministrative del dipartimento
• Gestire ordini, fornitori e controllo stock in collaborazione con economato
• Supervisione della documentazione operativa (menu engineering, standard, procedure)
• Supportare budgeting e forecasting

Coordinamento Operativo

• Collaborare con Restaurant Manager e Chef per garantire standard elevati
• Monitorare qualità del servizio e customer experience
• Supportare l’organizzazione di eventi, banchetti e servizi speciali
• Assicurare coerenza tra i diversi outlet del resort

Controllo Qualità e Standard

• Verificare il rispetto degli standard di servizio e brand
• Analizzare feedback ospiti e implementare azioni correttive
• Supportare attività di training del personale F&B

Gestione del Personale (supporto)

• Collaborare nella pianificazione dei turni e fabbisogni
• Partecipare ai processi di selezione e inserimentoSupportare lo sviluppo e la formazione del team

Hard Skills

• Solida conoscenza delle operazioni F&B in contesti strutturati
• Capacità di analisi economica (cost control, marginalità)
• Ottima padronanza di Excel e sistemi gestionali F&B
• Conoscenza fluente della lingua inglese (altre lingue costituiscono un plus)

Soft Skills

• Forte orientamento organizzativo e attenzione al dettaglio
• Capacità di lavorare in contesti complessi e ad alto volume
• Problem solving e approccio proattivo
• Ottime capacità relazionali e di coordinamento
• Flessibilità operativa
• Opportunità di crescita in un contesto internazionale e strutturato
• Contratto stagionale e retribuzione commisurata all'Esperienza
• Esposizione diretta alla direzione F&B
• Ruolo chiave nel coordinamento di un’operazione complessa e di alto livello
• Piano Welfare
• Benefit Service Charge

Benefit