ADDETTO - ADDETTA ALLA GRIGLIA/BRACERISTA

Ali Lavoro S.p.A. , per struttura cliente ricerca un/a ADDETTO ALLA GRIGLIA / BRACERISTA – PART TIME (15h)

La risorsa inserita sarà il cuore pulsante della cucina, responsabile della gestione autonoma della postazione brace e della preparazione dei tagli di carne, garantendo i massimi standard qualitativi e il rispetto delle tempistiche del servizio.

Dettagli del Turno (15 ore settimanali)

La ricerca è rivolta a candidati disponibili a lavorare nel weekend secondo il seguente schema:

• Venerdì: Dalle ore 18:00 (accensione fuoco e preparazione brace) alle ore 23:00/24.00.
• Sabato: Dalle ore 18:00 (accensione fuoco e preparazione brace) alle ore 23:00/24:00 .
• Domenica: Dalle ore 11:00 (accensione fuoco e preparazione brace) alle ore 16:00 .

Requisiti e Competenze Tecniche

Il candidato ideale ha maturato una solida esperienza nella mansione presso ristoranti o bracerie e possiede una profonda conoscenza tecnica della postazione:

• Gestione del Fuoco: Capacità di accensione e mantenimento della brace utilizzando legna o carbone, gestendo le temperature in base ai carichi di lavoro.
• Tecniche di Cottura: Padronanza assoluta delle diverse tipologie di cottura (al sangue, media, ben cotta) e gestione simultanea di più ordini sulla griglia.
• Trattamento delle Materie Prime: Conoscenza dei diversi tagli di carne e della loro reazione al calore; capacità di condimento e rifinitura del piatto.
• Pulizia e Sicurezza: Manutenzione ordinaria della griglia e pulizia della postazione di lavoro nel rispetto delle norme HACCP.

Soft Skills

• Resistenza allo stress durante le ore di punta.
• Precisione, pulizia e puntualità.
• Autonomia operativa nella gestione della propria area.

Inquadramento: Contratto a tempo determinato finalizzato alla stabilizzazione; livello commisurato all'esperienza effettiva.

Tutti gli annunci di lavoro da noi pubblicati si intendono rivolti ad ambo i sessi, a persone di tutte le eta' e nazionalita' (ex L. 903/77, D.Lgs. 215/03 e 216/03 s.m.i.). Informativa sul trattamento dati (GDPR: Reg. UE 2016/679) presente al seguente Link e nel sito di Ali Lavoro . Agenzia per il Lavoro, iscrizione Albo informatico Sez. I Aut. ANPAL Prot. 75.

#ALIPRIORZ

Settore: Ristorazione/Catering

Ruolo: Ristorazione/Hotellerie

Percentuale di occupazione: Part-time