RESTAURANT MANAGER

Posizione

Restaurant Manager

Elegante ristorante a Peschiera del Garda, è alla ricerca di un Direttore di Struttura / Restaurant Manager capace, esperto e orientato ai risultati, per la gestione e lo sviluppo complessivo del locale.

La figura sarà responsabile del coordinamento operativo e strategico delle aree cucina, sala e bar, con l'obiettivo di garantire standard elevati di qualità, efficienza e soddisfazione del cliente. Si tratta di un ruolo chiave per la crescita del ristorante, che richiede una personalità organizzata, carismatica e con spiccato senso gestionale.

Responsabilità principali

• Gestione complessiva della struttura e del team (cucina, sala, bar);
• Supervisione quotidiana del servizio e verifica costante degli standard operativi;
• Controllo e ottimizzazione del food cost, beverage cost e margini;
• Analisi e preparazione di report settimanali sull'andamento economico e operativo;
• Pianificazione e gestione degli ordini e dei fornitori;
• Verifica del posizionamento dei piatti e delle performance del menù, con proposte di aggiornamento;
• Formazione e istruzione del personale su tecniche di vendita e upselling;
• Controllo del rispetto delle procedure HACCP e degli standard di igiene;
• Monitoraggio della soddisfazione della clientela e gestione della reputazione online;
• Collaborazione diretta con la proprietà nella pianificazione strategica, marketing e sviluppo del brand;
• Coordinamento eventi e supporto nella definizione dell'offerta enogastronomica e cocktail.

Requisiti richiesti

• Esperienza comprovata nel ruolo di Direttore, Restaurant Manager o simile (almeno 3-5 anni) in contesti di ristorazione di livello medio-alto;
• Conoscenza approfondita delle dinamiche operative di ristoranti e locali con servizio cocktail bar;
• Eccellenti capacità organizzative, di leadership e problem solving;
• Solida esperienza nella gestione economica e nel controllo dei costi;
• Attitudine alla formazione, alla motivazione e alla crescita del personale;
• Spiccate doti relazionali e orientamento al cliente;
• Presenza curata, educazione e mentalità orientata al risultato;
• Conoscenza fluente dell'inglese (la conoscenza del tedesco è considerata un plus);
• Residenza o disponibilità a trasferirsi in zona Peschiera del Garda (non offriamo alloggio).

Cosa offriamo

• Contratto a tempo determinato con finalità tempo indeterminato;
• A mbiente di lavoro solido, annuale (non stagionale);
• Opportunità di sviluppo professionale e di lungo periodo.

Se sei una persona ambiziosa, con esperienza nella direzione di strutture ristorative e desideri far parte del progetto invia il tuo curriculum

Tutti gli annunci di lavoro da noi pubblicati si intendono rivolti ad ambo i sessi, a persone di tutte le eta' e nazionalita' (ex L. 903/77, D.Lgs. 215/03 e 216/03 s.m.i.). Informativa sul trattamento dati (GDPR: Reg. UE 2016/679) presente al seguente Link e nel sito di Ali Lavoro. Agenzia per il Lavoro, iscrizione Albo informatico Sez. I Aut. ANPAL Prot. 75.

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