Food and beverage manager

FOOD & BEVERAGE MANAGER - Arena Milano

• Team: Food & Beverage
• Arena Milano (Milano)

Data di inizio ideale : Novembre 2025

Missione del Ruolo: La figura di Food & Beverage Manager riporterà al F& B Director di Arena Milano e sarà responsabile della gestione e del coordinamento del personale FOH (Front of House) del dipartimento Food & Beverage, garantendo l'efficienza operativa, l'ottimizzazione dei costi e il mantenimento degli standard qualitativi della venue.

Principali Responsabilità

Gestione del personale FOH:

• Coordinare i team di sala, bar e accoglienza.
• Pianificare e monitorare i turni di lavoro in base a flussi operativi e picchi di attività.
• Garantire il rispetto delle policy aziendali e dell'immagine della venue.

Controllo costi e produttività:

• Monitorare quotidianamente i costi del lavoro.
• Analizzare KPI di performance e proporre azioni correttive.
• Supportare il F& B Director e gli Head of Department nel raggiungimento degli obiettivi economici.

Formazione e SOPs:

• Organizzare training periodici per il personale FOH.
• Assicurare l'applicazione, il rispetto e l'aggiornamento delle SOPs aziendali.

Coordinamento logistico e magazzino:

• Collaborare con i team Logistics, Procurement e Facility per la distribuzione delle merci.
• Gestire le attività di stoccaggio, movimentazione e approvvigionamento nei diversi outlet.

Inventari e controllo consumi:

• Supervisionare inventari periodici di attrezzature e prodotti FOH.
• Analizzare consumi e sprechi, proponendo misure correttive.

Requisiti

Background accademico / professionale in Hospitality Management o settori affini.

• 4-5 anni di esperienza in ruoli simili in contesti F& B complessi (venue, hotel, stadi).

Nice to have: esperienze in ambito di banqueting e catering.

Competenze in pianificazione turni, controllo costi e procedure di inventario.

Leadership, problem solving, ottime capacità organizzative e comunicative.

Conoscenza dell'italiano e buona padronanza dell'inglese.

#J-18808-Ljbffr